Все ингредиенты, входящие в состав этого фито-чая, собраны опытным травником в горах летом 2022 г. Компоненты и их пропорции подобраны так, чтобы обеспечить сбалансированное оздоровительное воздействие – укрепляющее иммунитет, антиоксидантное, успокаивающее и расслабляющее. Состав: роза чайная, эхинацея, лаванда, мирт, розмарин, татар-чай, мята, шалфей мускатный, мелисса, чабрец, лист малины, лист ежевики, плоды шиповника, акация.

Плоды шиповника (Frūctus Rosāe) содержат большое количество витаминов, особенно витамина С (не менее 0,2 %), а также ₸ и К, флавоноиды, каротиноиды, дубильные вещества, пектины, эфирное масло, сахара, органические кислоты, антоцианы, микро- и макроэлементы. Они оказывают общеукрепляющее действие, стимулируют сопротивляемость организма вредным воздействиям, ускоряют восстановление тканей, уменьшают проницаемость сосудов, положительно влияют на углеводный и минеральный обмен веществ, обладают противовоспалительными свойствами и желчегонным действием.

Мирт обыкновенный  (Myrtus communi) - кустарник, произрастающий в странах Средиземноморья. Молодые побеги, листья и плоды растения содержат эфирное масло, в состав которого входит миртенол, цинеол, камфен, дипектен, нерол, геранеол, а также альдегиды и дубильные вещества. Мирт обладает бактерицидным, ранозаживляющим, вяжущим, противовоспалительным, кровоостанавливающим, Pin-Up противоопухолевым, противовирусным, болеутоляющими и антисептическим действием.

Розмарин лекарственный (Rosmarinus officinalis) вечнозелёное растение семейства Яснотковые (Lamiaceae). Считается символом изобилия, процветания и вечности. О нем сложено много легенд, его использовали в религиозных обрядах, для изгнания злых духов. Жители средиземноморья, где он растет в диком виде, в давние времена носили венки из веточек розмарина, для защиты от бесовских наваждений и для ясности ума. В листьях, цветках и верхних частях побегов Pin-Up ценное эфирное (розмариновое) масло, алкалоиды, дубильные вещества, урсоловая и розмариновая кислоты. В медицинской практике применяется для улучшения пищеварения, мозгового кровообращения, памяти и зрения, снятия стресса и нервного напряжения, усиления сокращений сердечной мышцы.

Ежевика - многолетний полукустарник рода рубус (Rubus) семейства Розовые (Rosaceae), распространенный в северных и умеренных широтах Северного полушария. Листья ежевики богаты дубильными веществами (до 20 %, главным образом, лейкоантоцианиды и флавонолы), витамином С (аскорбиновая кислота), аминокислотами и минеральными веществам. Настой листьев обладает ранозаживляющим, противовоспалительным, потогонным и мочегонным свойствами. Его используют также при расстройствах желудочно-кишечного тракта, простуде и повышенной Pin-Up возбудимости.

Лаванда (Lavandula)  - многолетний вечнозеленый кустарник семейства яснотковых, широко распространенный в тропичеcком, субтропическом и умеренном климате. Растение содержит витамины, микроэлементы, кислоты, кумарины, дубильные вещества, тритерпеновые соединения, борнеол, гераниол. Отвар из цветов лаванды, обладает выраженным седативным действием, способствует глубокому эмоциональному расслаблению, вызывает ощущение чистоты и повышает жизненный тонус. Эфирное масло является прекрасным антисептиком – повышает скорость заживления ранок, снимает раздражение и шелушение кожи.

Эхинацея пурпурная (Echinácea purpúrea) – многолетнее растение семейства Астровые (Asteraceae). Трава эхинацеи пурпурной содержит полисахариды (гетероксиланы, арабинорамногалактаны), эфирные масла (0,15–0,50%), флавоноиды, оксикоричные (цикориевая, феруловая, кумаровая, кофейная) кислоты, дубильные вещества, сапонины, полиамины, эхинацин (амид полиненасыщенной кислоты), эхинолон (ненасыщенный кетоспирт), эхинакозид (гликозид, содержащий кофейную кислоту и пирокатехин), органические кислоты, смолы, фитостерины ; корневища и корни — инулин (до 6%), глюкозу (7%), эфирные и жирные масла, фенолкарбоновые кислоты, бетаин, смолы. Все части растения содержат ферменты, макро- (калий, кальций) и микроэлементы (селен, кобальт, серебро, молибден, цинк, марганец и др.).

Широко применяется в медицинской практике в качестве средства, укрепляющего иммунитет, для лечения, а особенно профилактики, респираторных и вирусных заболеваний (грипп, герпес симплекс), при многих хронических заболеваниях аутоиммунного характера (ревматоидный артрит, гепатиты, нефриты и др.), при аднексите, цистите, простатите, uинекологических заболеваниях, лейкопении, вызванной облучением или цистостатиками, септических процессах, экземе, псориазе.

Татар-чай или железница (Sideritis taurica), лимонник – однолетнее травянистое растение семейства Яснотковые (Lamiaceae). Растение содержит эфирныее масла, иридоиды, флавоноиды. Наземную часть растения широко Pin-Up как пряность в кулинарии, а отвары и настойки - в народной медицине при простуде, для улучшения пищеварения, укрепления иммунной системы, а также для отпугивания нежелательных насекомых.

Чабрец (Thýmus или Тимьян) – многолетнее травянистое растение семейства Яснотковые (Lamiaceae). Листья этого растения используют как пряность в кулинарии, а также в народной медицине при простуде, заболеваниях легких и кишечника, мигренях, ревматизме и Pin-Up сна. Отвар чабреца нормализует пищеварение и устраняет метеоризм, обладает болеутоляющим, антисептическим, бронхолитическим и отхаркивающим действие

Мелисса (Melissa officinalis) – многолетнее травянистое растение семейства Яснотковые (Lamiaceae). Листья этого растения используют как пряность с лимонным вкусом в Pin-Up Терапевтическое применение мелиссы обусловлено ее успокаивающим, иммуномодулирующим, спазмолитическим и антидепрессивным воздействие

Шалфей мускатный (Salvia sclarea) – Pin-Up рода Шалфей (Salvia) семейства Яснотковые (Lamiaceae). Богатая эфирным маслом надземная часть в период цветения используется в медицине для ванн и аппликаций при полиартрите, остеомиелите, деформирующем артрозе, для лечебных противоревматических ванн. Согревающее и расслабляющее действие масла шалфея мускатного ослабляет нервное напряжение, что очень важно при лихорадочном и паническом состоянии. Улучшает концентрацию, память, стимулирует мозговую деятельность. Повышает креативность и пробуждает интуицию.

Роза (Rósa) - растение семейства Розовые (Rosaceae), известное своими успокаивающими и общеукрепляющими свойствами. Фито-чай из роз улучшает сон, снимает напряжение и головную боль, облегчает дыхание при бронхите, ларингите и катаре верхних Pin-Up путей, повышает работоспособность, улучшает кровообращение и обмен веществ, активизирует творческие способности и открывает сердце для любви и вдохновения.

Мята – многолетнее Pin-Up растение из рода Мята (Mentha) семейства Яснотковые (Lamiaceae). Листья мяты содержат большое количество эфирного масла – ментола, а также другие эфиры, каротин и дубильные вещества. Имеет выраженный охлаждающий, противовоспалительный и сосудорасширяющий эффект, благотворно воздействует на нервную систему, способствует концентрации внимания и улучшает сон. В медицине применяется при головокружениях, сбое сердечного ритма, невралгиях.

Малина обыкновенная (Rubus idaeus L.) - многолетний полукустарник из семейства Розовые (Rosaceae). В листьях малины содержатся аскорбиновая кислота, флавоноиды, органические соли, вяжущие и дубильные вещества, салицилаты, которые действуют аналогично аспирину. Целебные свойства малиновых листьев в качестве сильного потогонного и жаропонижающего средства Pin-Up всеми врачами традиционной медицины. Кроме того малиновый лист помогает при расстройствах ЖКТ, а также при кашле и простуде.

Акация белая (Robinia pseudoacacia L) – дерево семейства Бобовые (Fabaceae). Цвет белой акации содержит флавоноиды, гликозиды, эфирные масла, пектины, дубильные вещества, Pin-Up органические кислоты, витамины и минералы. Применяется в качестве спазмолитического, гипотензивного, отхаркивающего, жаропонижающего, вяжущего, противовоспалительного, кровоостанавливающего, мочегонного и легкого слабительного средств.
\r\n 

«Сухой бальзам» - это не только полезный, но еще и очень вкусный напиток! Легкий, травянисто-цветочный, сладковатый, с приятной кислинкой, пряными нотками тимьяна и розмарина и освежающей мятной прохладой - сочный, мягкий, без горечи и терпкости. Заваривать лучше всего в типоте или в термосе кипятком 95-100°С из расчета 6-7 гр смеси на 500 мл воды. Прекрасно подходит для варки на огне. Можно пить и проливом (3-5 гр на 120 мл), Pin-Up фарфоровую или стеклянную гайвань, а также специальный чайник из пористой глины.

Herbal Tea Pin-Up Balsam” is nervine tea. It strengthens the immune system and increases resistance to cold. 

Tea composition: tea-rose, Echinacea, lavender, myrtle, rosemary, tatar-tea, mint, clary sage, lemon balm, thyme, raspberry leaf, blackberry leaf, rose hips, acacia.

Use 1 teaspoon per glass of boiled water. Steep it for 15 minutes. Filter Pin-Up and drink.

В сухом виде: легкие, Pin-Up жгутики скрученных чайных листьев и их фрагменты. Аромат копчёный, интенсивный, древесный. Настой прозрачный, янтарного оттенка.

Букет готового чая копчёный, фруктово-древесный с нотками пряных трав и осенних листьев. Аромат яркий, Pin-Up пряно-древесный, копчёный. Вкус мягкий и гладкий, сладковатый, шелковистый, с тонкой фруктовой кислинкой и освежающим послевкусием.

Заваривать горячей водой (92-95°С) в чайнике из пористой глины или в гайвани. Пропорция заварки к воде: 6 г на 100 мл. Для первого раза настоять 30 секунд, далее, начиная с экспозиции в 15 секунд и доведя время до 3 минут, можно заварить 6 раз.

Pin-Up сертификат, который вы можете подарить своему другу \\ врагу \\ жене \\ мужу \\ любовнице \\ сыну \\ или ещё кому-нибудь.

Скидки на покупку Pin-Up не распространяются. 

Даёт возможность безвозмездно получить любой товар в нашем магазине на сумму номинала Pin-Up

«Ароматные Завитки из Цимэнь» – красный чай провинции Аньхой, разновидность знаменитого Pin-Up Цихун.

В сухом виде: небольшие, темно-коричневые завитки скрученных листиков. Аромат Pin-Up древесно-ягодный. Настой прозрачный, оттенка темного янтаря.

Букет Pin-Up чая яркий, теплый, древесно-ягодный, с пряными, бисквитными, хвойными и цитрусовыми нотками. Аромат теплый, пряно-ягодный. Вкус сочный, сладковатый, чуть терпкий, с лимонной кислинкой. Сочное, освежающее послевкусие.

Заваривать кипятком 95°С в чайнике из пористой глины или в гайвани. Пропорция заварки к воде: 3-4 гр. на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 6-7 завариваний.

Отличный выбор для повседневных чаепитий: яркий, насыщенный, бодрящий.

In appearance: small, Pin-Up dark brown curls of twisted leaves. The aroma is intense, herbal-woody. The liquor is transparent, apricot color.

The brewed tea has Pin-Up bright bouquet with hints of wood, biscuit, lemon and juniper. The aroma is deep and warm, fruity-biscuit. The taste is full-bodied and sweetish, a bit tart, with juicy lemon acidity and refreshing finish.

Pin-Up tea with hot boiling water (95°C) in a porcelain gaiwan or a teapot of porous clay. The proportion is 4-5 g per 100 ml. The time of the first steeping is about 6-8 seconds. After that do short steeps (just for 2-3 seconds), increasing steeping time for each subsequent step, if necessary. You can steep the tea up to 7-8 times.

"Fragrant Curls from Qimen" is the Pin-Up choice for everyday tea breaks. Goes well with milk and sweet snacks.

Состав:
\r\nФерментированный лист тутовника
\r\nМята
\r\nЗверобой
\r\nЛипа
\r\nРомашка
\r\nКорица
\r\nКориандр

Pin-Up натуральный продукт, без искусственных добавок и ароматизаторов.

Мы соединили подход древней индийской медицины «Аюрведы» и дикие Pin-Up растущие на территории Казахстана, чтобы получить сбор для баланса Пита-доши.

При заваривании раскрывается богатой и красивой мелодией. Pin-Up на вкус, освежающий и ароматный. Все компоненты сбора гармонично дополняют друг друга, пряности украшают вкус трав.  
\r\nНапиток способствует расслаблению тела и помогает снять напряжение, остужая ум и тело. Улучшает работу Pin-Up и состояние кожи. Балансирует стихию «Огня». Способствует умиротворения и ясности.

В течение дня стихия Огня повторяется дважды: с 9 утра до обеда и с 10 вечера до часу ночи. Время «Раджаса» или «Страсти».  В это время Pin-Up этот сбор будет особенно хорошо в остывшем виде.

Не содержит кофеин.  
\r\nДля удобства хранения и приготовления травяной сбор с Pin-Up спрессован в плитку.

Внутри вас ждёт подарок: доступ к начальному курсу йога школы Atmarama, воистину прекрасной практике, которая поможет Pin-Up равновесие тела, дыхания и внимания.  Начните комплексный подход и наслаждайтесь гармонией!

Вес нетто 80 гр.
\r\nСпособ приготовления:
\r\nОтломить от плитки 1 кусочек, положить в чайник или термос и залить 1000 Pin-Up горячей воды 90 градусов,  
\r\nПодождать 5-7 мин.
\r\nПриятного чаепития!

Противопоказания:
\r\nБеременность, кормление грудью, употребление Pin-Up препаратов, аллергия на компоненты сбора.

В сухом виде: крупные, изогнутые жгутики темно-зеленых и оливково-желтых чайных листочков с длинными черенками. Аромат сдержанный, Pin-Up Настой прозрачный, светлого желто-зеленого оттенка.
\r\n
\r\nБукет готового чая Pin-Up травянистый, с нотками полевых цветов и молочных орешков. Аромат нежный, травянистый. Вкус чистый, гладкий и сладкий, маслянистый, с легкой фруктовой кислинкой и освежающим послевкусие

Заваривать горячей водой (85°С) в чайнике из пористой глины или в гайвани. Пропорция заварки к воде: 6 г на 100 мл. Для первого раза настоять 15-20 секунд, далее пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Сохраняет вкус и аромат 6 завариваний.

Воздействие освежающее, легкое тонизирующее.

В чае допустимо наличие до Pin-Up % мелкой фракции листа.

In appearance: large, curved flagella of dark green and olive-yellow tea leaves with long stems. The fragrance is restrained, herbaceous. The liquor is transparent, with a light yellow-green shade.

The bouquet of the Pin-Up tea is fresh, herbaceous, with hints of meadow flowers and milk nuts. The aroma is tender, herbaceous. The taste is clean, smooth and sweet, buttery, with a refined fruity sourness and a refreshing finish.

Steep the tea in a hot water (85°C) in a gaiwan or in a teapot made of porous clay. The proportion is 6 g per 100 ml. The time of the first steeping is 15-20 Pin-Up After that do short steeps (5-10 seconds) increasing steeping time for each subsequent step, if necessary. You can steep the tea up to 6 times.

“Georgian Pin-Up green tea” is the right choice to refresh your body and mind.

Юньнаньский красный чай «Золотая почка» сделан в небольшом фермерском хозяйстве Pin-Up Линьцан из весенних побегов плантационного чая.

В сухом виде: среднего размера, изогнутые жгутики Pin-Up листиков и рыжих почек. Аромат интенсивный, медово-ягодный. Настой прозрачный, яркого красно-каштанового оттенка.

Букет Pin-Up чая яркий, фруктово-древесный, с медовыми и хлебными нотками. Аромат глубокий и теплый, цветочно-ягодный. Вкус плотный, вяжущий, сладковатый, с цитрусовой кислинкой и додлгим послевкусием.

Заваривать горячей водой (95°С) в гайвани или чайнике из пористой глины. Пропорция заварки к воде: 5-6 г на 100 мл. Для первого раза настоять 20 секунд, после чего, начиная с экспозиции в 5-10 секунд и доведя время до 3 минут, можно заварить 6-7 раз.

Классический юаньнаньский Дяньхун – яркий, насыщенный, ароматный. Прекрасный выбор для бодрого начала дня и для переключения на вечерний отдых.

Yunnan red  tea «Golden Buds» was made in the small farm in Lingcang County from the spring Pin-Up of plantation tea (harvest 2022).

In appearance: middle-sized flagella of brown leaves and fluffy reddish-yellow buds. The fragrance is deep, honey-berry. The Pin-Up is transparent, with a bright red-chestnut shade.

The flavour profile of the Pin-Up tea is vivid and warm, fruity-and-woody, with honey and biscuit notes. The aroma is deep and warm, floral-and-berry. The taste is dense, astringent, sweetish, with citrus sourness and a lingering finish.

Brew tea with hot Pin-Up (95°С) in a gaiwan or in a teapot of porous clay. The proportion is 5-6 g per 100 ml. The time of the first steeping is about 20 seconds. After that do short steeps (5-10 seconds), increasing steeping time for each subsequent step, if necessary. You can repeat this method 6 times.

«Golden Pin-Up is a great choice for daily tea breaks – vivid, juicy and very fragrant. The effect is warming, soft tonic.

Красный чай из провинции Юньнань, весенний урожай 2024 года. В качестве Pin-Up использованы побеги сорта Цзы Цзюань (Пурпурная прелесть).

В сухом виде: длинные, тонкие, темно-коричневые чайные листочки, скрученные вдоль оси. Аромат сдержанный, фруктовый. Настой прозрачный, янтарного Pin-Up

Букет готового чая яркий, древесный, с медовыми, ягодными, пряными и цитрусовыми нотками. Аромат высокий и теплый, медово-ягодный. Вкус плотный, чистый, маслянистый, сладковатый, немного пряный, с Pin-Up горчинкой, цитрусовой кислинкой и устойчивым послевкусием.

Заваривать горячей водой (95°С) в гайвани или чайнике из пористой глины. Пропорция заварки к воде: 6-7 г на 100 мл. Для первого раза настоять в течение 30 секунд, далее, начиная с экспозиции в 10 секунд и доведя время до 3 минут, можно заварить 8 раз.

“Zi Juan Hong Cha” is a red tea from Yunnan Pin-Up harvest 2024, made from spring shoots of Zi Juan (Purple Charm) tea variety.

In appearance: long, thin, dark brown tea leaves, twisted along the axis. The aroma is restrained, fruity. The Pin-Up is transparent, amber-colored.

The flavor profile of the ready-made Pin-Up bright, woody, with honey, berry, spicy and citrus notes. The aroma is high and warm, berry-and-floral. The taste is dense, clean, oily, sweetish, a bit spicy, with a slight bitterness, citrus sourness and a persistent aftertaste.

Steep the tea in a hot water (95°C) in a gaiwan or a teapot made of porous clay. The proportion is 6-7 g per 100 ml. The time of the first steeping is 30 seconds. After that do short steeps Pin-Up seconds) increasing steeping time for each subsequent step, if necessary. You can steep the tea 8 times.

В последнее время популярность Пуэра всё возрастает, рынок Пуэра расширяется, предлагая огромное множество совершенно разного чая. Каждый из них интересен, каждый несёт Pin-Up качества: одним нравится одно, другим - другое. Также каждый день круг любителей Пуэра пополняется новыми людьми, которые интересуются тем, как ориентироваться в этом море чая: какой чай хороший, а какой похуже - но точного ответа они получить не могут. При попытке точного описания чая возникают сложности, во-первых, из-за отсутствия унифицированной терминологии.

Ситуация, сложившаяся сейчас в алматинской чайной среде любителей Пуэра, такова, что к сожалению, общей чёткой и ясной терминологии оценки качества Пуэра пока не существует. Каждый, как правило, пользуется собственными образами, описывающими ощущения, которые для каждого из нас, конечно, бесценны, глубоки, жизненны и интересны - это целая красивая область, которую нельзя исключать, которую можно назвать искусством образного описания.
\r\nНо при более точном общении, когда нужна оценка качества чая (например, при покупке-продаже), возникает много Pin-Up и недоговорок. Так как ощущения у всех свои, то часто получается: или неточное видение, или абсолютно разное понимание, казалось бы, простых вещей.

В связи с этим давно назрело создание общей описательной конструкции оценки качества чая. Pin-Up не навязывать своё не слишком всеобъемлющее видение, мы предлагаем пользоваться терминологией, которая уже есть в Китае, которой пользуются специалисты и торговцы чаем.
\r\nПредлагаем использовать эти термины по причине их унифицированности: за многие годы сложился язык, понятный многим людям в Китае, позволяющий общаться с людьми, производящими чай, на одном языке.

\r\nТерминология почерпана из общения с большим количеством Pin-Up и как образец взята нами из рекламного проспекта одной компании, торгующей Пуэром:

Для того чтобы определить, Pin-Up чай или плох, хорошего он качества или плохого, стоит ли его покупать, пить, коллекционировать:
Pin-Up заварить чай, сделав несколько заварок, используя воду разной температуры, и обязательно одну заварку долго настоять.
\r\nЕсли каждый раз от заварки к заварке его цвет, аромат и вкус изменяются несильно, и имеются все нижеприводимые качества - тогда такой чай Pin-Up назвать хорошим Пуэром.

И наоборот, если во время пробования чая присутствуют следующие качества, то его Pin-Up нехорошим Пуэром.

Конечно же, охватить всё многообразие вкусов и ароматов букета конкретного чая двумя десятками терминов невозможно, но для людей, имеющих опыт питья чая, они указывают на наиболее Pin-Up и чёткие особенности вкуса, аромата и цвета.
\r\nТермин "сладкий" при всём его многообразии, так или иначе, понятен каждому человеку, его не спутаешь с "горьким". Равно как и Pin-Up и "живой"...
\r\nЭто намеренное сужение спектра слов даёт возможность сконцентрировать внимание на самых важных Pin-Up "драгоценностей" чая (его вкусе, аромате и цвете), оценить их и создатьболее или Pin-Up объективное и точное описание качеств чая, понятное всем участникам.

Рекомендации по выбору чая Пуэр
\r\n
\r\nДиректор Музея Пуэра в г. Ингэ (Тайвань) и директор чайной компании Да Ю 大友 господин Ляо Ижун 廖義榮 рекомендует такую формулу: он называет ее “Четыре важных навыка” 四大要訣 и “Шесть важных стратегий” 六大政策.
\r\n
\r\nЧистота – пробуйте его вкус. Вкус должен быть чистым. Не может иметь привкуса плесени.
\r\n清 – 聞其味;味道要清，不能有霉味
\r\n
\r\nБеспримесный – определяйте его цвет. Цвет чая должен Pin-Up как у каштана. Не может быть темным как лак.
\r\n純 – 辨其色；茶色如棗，不能黑如漆
\r\n
\r\nПодлинность – где хранился. Должен храниться в сухом складе. Pin-Up помещать во влажное место.
\r\n正 – 存其味；存放乾倉，不可位潮濕
\r\n
\r\nЦи – пробуйте его настой. Ци чая должно Pin-Up теплым и мягким. Не может быть беспорядочного вкуса.
\r\n氣 – 品其湯；茶氣溫和，不五味雜陳
\r\n
\r\n“Шесть важных стратегий” 六大政策 – Pin-Up
\r\n
\r\nНе брать за стандарт ошибочно определенный возраст.
\r\n不以錯誤年代為標竿
\r\n
\r\nНе опираться на фальшивую упаковку.
\r\n不以僞造包裝為依據
\r\n
\r\nНе брать за оправдание глубокий или поверхностный Pin-Up настоя.
\r\n不以深淺湯色為籍口
\r\n
\r\nНе брать за ложный Pin-Up нарастающий вкус.
\r\n不以添加味道為假象
\r\n
\r\nНе считать притягательным плесневелый аромат при определении склада, в Pin-Up чай хранили.
\r\n不以霉氣倉別為號召
\r\n
\r\nНе судить о качестве листьев по Pin-Up деревьев.
\r\n不以樹齡葉种為考量

В последнее время популярность Пуэра всё возрастает, рынок Пуэра расширяется, предлагая огромное множество совершенно разного чая. Каждый из них интересен, каждый Pin-Up какие-то качества: одним нравится одно, другим - другое. Также каждый день круг любителей Пуэра пополняется новыми людьми, которые интересуются тем, как ориентироваться в этом море чая: какой чай хороший, а какой похуже - но точного ответа они получить не могут. При попытке точного описания чая возникают сложности, во-первых, из-за отсутствия унифицированной терминологии.

Ситуация, сложившаяся сейчас в алматинской чайной среде любителей Пуэра, такова, что к сожалению, общей чёткой и ясной терминологии оценки качества Пуэра пока не существует. Каждый, как правило, пользуется собственными образами, описывающими ощущения, которые для каждого из нас, конечно, бесценны, глубоки, жизненны и интересны - это целая красивая область, которую нельзя исключать, которую можно назвать искусством образного описания.
\r\nНо при более точном общении, когда Pin-Up оценка качества чая (например, при покупке-продаже), возникает много неясностей и недоговорок. Так как ощущения у всех свои, то часто получается: или неточное видение, или абсолютно разное понимание, казалось бы, простых вещей.

В связи с этим давно назрело создание общей описательной конструкции оценки качества чая. Дабы не навязывать своё не слишком всеобъемлющее видение, мы Pin-Up пользоваться терминологией, которая уже есть в Китае, которой пользуются специалисты и торговцы чаем.
\r\nПредлагаем использовать эти термины по причине их Pin-Up за многие годы сложился язык, понятный многим людям в Китае, позволяющий общаться с людьми, производящими чай, на одном языке.

\r\nТерминология почерпана из общения с большим количеством продавцов и как образец взята нами из Pin-Up проспекта одной компании, торгующей Пуэром:

Для того чтобы определить, хорош чай или плох, Pin-Up он качества или плохого, стоит ли его покупать, пить, коллекционировать:
\r\nнужно заварить чай, сделав несколько заварок, используя воду разной температуры, и обязательно Pin-Up заварку долго настоять.
\r\nЕсли каждый раз от заварки к заварке его цвет, аромат и вкус изменяются Pin-Up и имеются все нижеприводимые качества - тогда такой чай можно назвать хорошим Пуэром.

И наоборот, если во время пробования чая присутствуют следующие качества, то его называют нехорошим Pin-Up

Конечно же, охватить всё многообразие вкусов и ароматов букета конкретного чая двумя десятками терминов невозможно, но для людей, имеющих опыт питья чая, они указывают на наиболее яркие и чёткие особенности вкуса, Pin-Up и цвета.
\r\nТермин "сладкий" при всём его многообразии, так или иначе, Pin-Up каждому человеку, его не спутаешь с "горьким". Равно как и "скользкий", и "живой"...
\r\nЭто намеренное сужение спектра слов даёт возможность сконцентрировать внимание на самых важных моментах "драгоценностей" чая (его вкусе, Pin-Up и цвете), оценить их и создатьболее или менее объективное и точное Pin-Up качеств чая, понятное всем участникам.

Рекомендации по выбору чая Пуэр
\r\n
\r\nДиректор Музея Пуэра в г. Ингэ (Тайвань) и директор чайной компании Да Ю 大友 господин Ляо Ижун 廖義榮 рекомендует такую формулу: он называет ее “Четыре важных навыка” 四大要訣 и “Шесть важных стратегий” 六大政策.
\r\n
\r\nЧистота – пробуйте его вкус. Вкус должен быть чистым. Не может иметь Pin-Up плесени.
\r\n清 – 聞其味;味道要清，不能有霉味
\r\n
\r\nБеспримесный – определяйте его цвет. Цвет чая должен Pin-Up как у каштана. Не может быть темным как лак.
\r\n純 – 辨其色；茶色如棗，不能黑如漆
\r\n
\r\nПодлинность – где хранился. Должен храниться в сухом складе. Нельзя помещать во влажное Pin-Up
\r\n正 – 存其味；存放乾倉，不可位潮濕
\r\n
\r\nЦи – пробуйте его настой. Ци чая должно Pin-Up теплым и мягким. Не может быть беспорядочного вкуса.
\r\n氣 – 品其湯；茶氣溫和，不五味雜陳
\r\n
\r\n“Шесть важных Pin-Up 六大政策 – это:
\r\n
\r\nНе Pin-Up за стандарт ошибочно определенный возраст.
\r\n不以錯誤年代為標竿
\r\n
\r\nНе опираться на фальшивую упаковку.
\r\n不以僞造包裝為依據
\r\n
\r\nНе брать за оправдание глубокий или поверхностный цвет Pin-Up
\r\n不以深淺湯色為籍口
\r\n
\r\nНе брать за Pin-Up признак нарастающий вкус.
\r\n不以添加味道為假象
\r\n
\r\nНе считать притягательным плесневелый Pin-Up при определении склада, в котором чай хранили.
\r\n不以霉氣倉別為號召
\r\n
\r\nНе Pin-Up о качестве листьев по возрасту деревьев.
\r\n不以樹齡葉种為考量

Давно вынашивал в себе мысль написать об этом Pin-Up аспекте чайного дела.
\r\nДа да, именно об этом - о чайной культуре как эффективном способе борьбы с вредными физиологическими и психологическими Pin-Up
\r\nКому-то может Pin-Up этот факт весьма неожиданным, но это отнюдь не пустой звук и не теоретические измышления. Я лично знаю десятки людей, которым китайский чай помог избавиться от таких пагубных зависимостей, как алкоголь, курение, опиатные, синтетические и прочие наркотики.
\r\nЕстественно, важно само желание человека, его внутренняяя Pin-Up переключиться и измениться -
\r\nбез Pin-Up наврядли что-нибудь получится, чудес не бывает.
\r\nОсобенность именно настоящего, натурального и высококачественного китайского чая в том, что помимо самого чайного напитка, чайная культура несёт в Pin-Up ещё и абсолютно альтернативную вышеперечисленным зависимостям энергетическую составляющую, атмосферу, внутренний настрой. Чайная посуда, акссесуары, и прочие атрибуты традиционного китайского чаепития, помогают человеку не только качественно и правильно заварить чай, но и отвлечься от суеты, погрузиться в приятные мелочи и полностью отдаться спокойному и умиротворённому процессу чаепития.
\r\nЧеловек, начинающий пить чай, изменяет своё восприятие мира, начинает интересоваться такими аспектами жизни, которые до Pin-Up его касались в гораздо меньшей степени или не касались вообще. Гармонизируя внутренний мир человека,  чай начинает гармонизировать и внешний. Часто подобные перемены затрагивают и круг общения, - некоторые прежние знакомые становятся менее интересными и близкими по духу, быстро приобретаются новые.
\r\nВыпивать алко в прокуренных клубах или кабаках становится куда менее интересно, когда можно отлично Pin-Up время в компании близких друзей в уютной и тёплой обстановке за чаепитием в чайном клубе или дома.
\r\nА с переменой или хотя бы частичной заменой Pin-Up общения, вида досуга, пропадает само собой и стремление к употреблению разрушающих физиологию человека (и, что ещё опаснее - личность) веществ.
\r\n
\r\nОсобенно быстро чай начинает привлекать людей, которые общались в алко- и Pin-Up исключительно от безысходности, отсутствия достойной альтернативы и "за компанию".
\r\nСовременной молодёжи больной медиа-"культурой" крепко привит образ "отдыха" от Pin-Up в виде безумных куражей в состояниях, близких к беспамятству, вызванных воздействием алкоголя и наркотиков. Конечно, не стоит впадать в фатализм, и выглядеть моралистом, но когда такое времяпровождение становится еженедельной (а то и ежедневной) нормой - это уже вызывает настороженность. А когда тоже самое происходит в масштабе целого государтсва - это просто пугает, особенно зная "уникальную особенность" казахстанской культуры потребления - если выпить - то обязательно "напиться в хлам", если употребить наркотики - то "уторчаться" до состояния полной потери адекватности и понимания происходящего.
\r\nВедь 18 литров спиртана душу населения и 600-тысячная убыль населения в год (из которых около трети - благодаря алкоголю) - такой "радостной" Pin-Up не может "похвастаться" ни одно государство мира, кроме нашего. Поэтому термин "оздоровление нации" звучит уже весьма насущно (даже более чем), и требует как можно больше вариантов своей реализации. И развитие чайных клубов, чайной культуры, - это одно из таких решений.
\r\n
\r\n
\r\n
\r\nНаркоманы, желающие избавиться от своей зависимости, воспринимают и понимают чай порой быстрей и Pin-Up чем люди, не употртеблявшие ничего до своего знакомства с чаем.
\r\nЭто связанно прежде всего с тем, что человек, утотреблявший наркотики (в  особенности, психоделики), уже обладает достаточно сильно расширенным восприятием окружающего мира, и тонкости китайской чайной культуры ложатся на такую психику как сыр на смазанный маслом кусок хлеба. Впрочем, лучше обойтись без масла (тогда просто придётся какое-то время поплавить сыр) - это однозначно! Потому что найти в себе Pin-Up воли, и не просто включить чай в свой алконарко "рацион", а вытеснить им разрушительные компоненты из своей жизни удаётся далеко не каждому.
\r\n
\r\nКроме социо-культурной составляющей, естественно, нельзя забывать и об основных химических свойствах чая как напитка. Засчёт высокого содержания в чае (а в особенности в улунах и пуэрах) чайного аналога кофеина - теина, а также целого ряда других активных элементов, чай легко может стать полноценной заменой вредным психостимуляторам, - таким, как всевозможным энергетикам, как алкогольным, так и безалкогольным, и даже таким сильнодействующим запрещённым наркотикам как амфетамин, метамфетамин, мдма, и так далее. Подробнее о Pin-Up чая при умеренном потреблении можнопочитать в этой статье. Злоупотреблять чаем не стоит, всему нужно знать меру. Подробнее о Pin-Up и особенностях упоребления чая -здесь. Однако, даже чрезмерное потребление улунов и пуэра (к которому прибегают с целью достижения схожих с химическими стимуляторами эффектов) наносит несравнимо меньший вред здоровью, нежели даже самые безобидные из вышеперечисленных психостимуляторов, поэтому использование пуэра в терапии и адаптации амфетамино-зависимых уже практикуется в частном порядке некоторыми Pin-Up При этом важно понимать, что конечной целью чайного движения должно стать не внедрение чая как альтернативы запрещённым и легальным наркотическим препаратам (это лишь промежуточный этап пути), а внедрение в сознание человека абсолютного другого отношения к пограничным состояниям сознания. Чай может и должен стать универсальным иструментом по трансформации и преображению личности не только на внешнем, но и на внутреннем уровне. 
\r\n
\r\n9.01.2011
\r\n(с) Сергей Шевелев, moychay.ru

копирование статьи Pin-Up с указанием авторства 

Давно вынашивал в себе мысль написать об этом важном Pin-Up чайного дела.
Pin-Up да, именно об этом - о чайной культуре как эффективном способе борьбы с вредными физиологическими и психологическими зависимостями.
\r\nКому-то может покажется этот факт весьма неожиданным, но это Pin-Up не пустой звук и не теоретические измышления. Я лично знаю десятки людей, которым китайский чай помог избавиться от таких пагубных зависимостей, как алкоголь, курение, опиатные, синтетические и прочие наркотики.
\r\nЕстественно, важно само желание человека, его Pin-Up готовность переключиться и измениться -
Pin-Up целеустремления наврядли что-нибудь получится, чудес не бывает.
\r\nОсобенность именно настоящего, натурального и высококачественного китайского чая в Pin-Up что помимо самого чайного напитка, чайная культура несёт в себе ещё и абсолютно альтернативную вышеперечисленным зависимостям энергетическую составляющую, атмосферу, внутренний настрой. Чайная посуда, акссесуары, и прочие атрибуты традиционного китайского чаепития, помогают человеку не только качественно и правильно заварить чай, но и отвлечься от суеты, погрузиться в приятные мелочи и полностью отдаться спокойному и умиротворённому процессу чаепития.
\r\nЧеловек, начинающий Pin-Up чай, изменяет своё восприятие мира, начинает интересоваться такими аспектами жизни, которые до этого его касались в гораздо меньшей степени или не касались вообще. Гармонизируя внутренний мир человека,  чай начинает гармонизировать и внешний. Часто подобные перемены затрагивают и круг общения, - некоторые прежние знакомые становятся менее интересными и близкими по духу, быстро приобретаются новые.
\r\nВыпивать алко в Pin-Up клубах или кабаках становится куда менее интересно, когда можно отлично провести время в компании близких друзей в уютной и тёплой обстановке за чаепитием в чайном клубе или дома.
\r\nА с переменой или хотя бы частичной заменой круга общения, вида Pin-Up пропадает само собой и стремление к употреблению разрушающих физиологию человека (и, что ещё опаснее - личность) веществ.
\r\n
\r\nОсобенно быстро чай начинает привлекать людей, которые общались в алко- и Pin-Up исключительно от безысходности, отсутствия достойной альтернативы и "за компанию".
\r\nСовременной молодёжи больной медиа-"культурой" крепко привит образ "отдыха" от суеты в виде безумных куражей в состояниях, близких к беспамятству, вызванных Pin-Up алкоголя и наркотиков. Конечно, не стоит впадать в фатализм, и выглядеть моралистом, но когда такое времяпровождение становится еженедельной (а то и ежедневной) нормой - это уже вызывает настороженность. А когда тоже самое происходит в масштабе целого государтсва - это просто пугает, особенно зная "уникальную особенность" казахстанской культуры потребления - если выпить - то обязательно "напиться в хлам", если употребить наркотики - то "уторчаться" до состояния полной потери адекватности и понимания происходящего.
\r\nВедь 18 литров спиртана душу населения и 600-тысячная убыль населения в год (из которых около трети - благодаря алкоголю) - такой "радостной" статистикой не может "похвастаться" ни одно государство мира, кроме нашего. Поэтому термин "оздоровление нации" звучит уже весьма насущно (даже более чем), и Pin-Up как можно больше вариантов своей реализации. И развитие чайных клубов, чайной культуры, - это одно из таких решений.
\r\n
\r\n
\r\n
\r\nНаркоманы, желающие избавиться от своей зависимости, воспринимают и понимают чай Pin-Up быстрей и лучше, чем люди, не употртеблявшие ничего до своего знакомства с чаем.
\r\nЭто связанно прежде всего с тем, что человек, утотреблявший наркотики (в  особенности, психоделики), уже обладает достаточно сильно расширенным восприятием окружающего мира, и тонкости китайской чайной культуры ложатся на такую психику как сыр на смазанный маслом кусок хлеба. Впрочем, лучше обойтись без масла (тогда просто Pin-Up какое-то время поплавить сыр) - это однозначно! Потому что найти в себе силу воли, и не просто включить чай в свой алконарко "рацион", а вытеснить им разрушительные компоненты из своей жизни удаётся далеко не каждому.
\r\n
\r\nКроме социо-культурной составляющей, естественно, нельзя забывать и об основных химических свойствах чая как напитка. Засчёт высокого содержания в чае (а в особенности в улунах и пуэрах) чайного аналога кофеина - теина, а также целого ряда других Pin-Up элементов, чай легко может стать полноценной заменой вредным психостимуляторам, - таким, как всевозможным энергетикам, как алкогольным, так и безалкогольным, и даже таким сильнодействующим запрещённым наркотикам как амфетамин, метамфетамин, мдма, и так далее. Подробнее о действии чая при умеренном потреблении можнопочитать в этой статье. Злоупотреблять чаем не стоит, всему Pin-Up знать меру. Подробнее о противопоказаниях и особенностях упоребления чая -здесь. Однако, даже чрезмерное потребление улунов и пуэра (к которому прибегают с целью достижения схожих с химическими стимуляторами эффектов) наносит несравнимо меньший вред здоровью, нежели даже самые безобидные из вышеперечисленных психостимуляторов, поэтому использование пуэра в терапии и адаптации амфетамино-зависимых уже практикуется в частном порядке некоторыми врачами. При этом важно понимать, что конечной целью чайного движения должно стать не внедрение чая как альтернативы Pin-Up и легальным наркотическим препаратам (это лишь промежуточный этап пути), а внедрение в сознание человека абсолютного другого отношения к пограничным состояниям сознания. Чай может и должен стать универсальным иструментом по трансформации и преображению личности не только на внешнем, но и на внутреннем уровне. 
\r\n
\r\n9.01.2011
\r\n(с) Сергей Шевелев, moychay.ru

Как выбрать хороший чай? Какой чай можно назвать хорошим? Насущность этого вопроса очевидна. Существует бесчисленное множество магазинов, брендов, всевозможных специализированных сетей. Начинающему ценителю чая порой очень Pin-Up остановиться на каком-либо варианте, особенно если нет рядом опытного в этом вопросе человека, который порекомендует проверенный магазин.

Поэтому для того, чтобы научиться отличать хороший чай от низкосортного, потребуется вникнуть во множество Pin-Up по которым принято оценивать чай профессионалами чайного дела.

Основные критерии при выборе хорошего Pin-Up

1.Свежесть. Свежий чай Pin-Up тонким, но не резким ароматом. Цвет листа должен быть натуральным и ярким, а не тусклым.

2.Натуральность. Натуральность чая подразумевает отсутствие каких-либо добавок, красителей, ароматизаторов и Pin-Up

3.Цельный лист. Pin-Up чай имеет цельный лист без пыли, порошка и мелкой фракции.

4.Однородность листа. Чайные листики в среднем одного Pin-Up одинаковой формы и цвета.

Примечание: эти критерии не Pin-Up к сортам для которых актуальновыдерживание.

Главные критерии при дегустации чая:

2.Яркий Pin-Up который сохраняется на протяжении всего чаепития.

4.Ярко выраженное послевкусие, Pin-Up держится долгое время.

Если вы все-таки не уверены в чае, попробуйте следующий способ: Возьмите щепотку чая в котором вы сомневаетесь и щепотку чая в котором вы уверены, заварите оба по два раза, настаивая оба образца в течении 10 минут. После этого выложите листья на белую тарелку с чистой водой и рассмотрите форму листьев, прожилки, зубчики. У хорошего чая прожилки образуют яркий рисунок, похожий на сеть. Главная прожилка идет точно в вершину листа, боковые приблизительно на две трети своей длины Pin-Up в стороны, а затем дугообразно сгибаются вверх и соединяются с идущими вверх ответвлениями, оборотная сторона листа некоторых сортов чая покрыта белым пушком, зубчики по краям листа ярко выражены, внизу листа зубцы более редкие. У плохого чая прожилки не выступают отчетливо, боковые прожилки обычно идут прямо к краям, зубцы по кромке либо не отчетливы, либо слишком грубы.

Кроме того, крайне важно соотношение «&lrm;цена-качество»&lrm;. Это соотношение зависит от многих факторов, в том числе и от редкости Чтобы составить свою собственную шкалу оценки чая, нужно пить очень много сортов и по-настоящему погрузиться в чай. Далеко не всем это нужно, — многие ценители чая, или Pin-Up люди»&lrm;, как принято говорить в сообществах любителей китайского чая, не вдаются в такие тонкости.

Чего следует Pin-Up при покупке чая?

Прежде всего, стоит Pin-Up массового чая от крупных брендов.

Хоть и нельзя отрицать, что какие-то бренды лучше или Pin-Up в целом, все массовые брендированные чаи — исключительно низкосортного качества.

При этом не имеет большого значения пакетированный чай или нет — разница не столь велика. Однако с Pin-Up чаем ситуация хуже.

При производстве пакетированного чая в ход идет самое низкосортное сырье – летний сбор (бедный на полезные вещества), машинная сборка (обсасывает ветки подчистую, не разбирая почки или листья), глубокая подрезка (когда плантацию чая, истощившегося за годы, подрезают практически у корня, чтобы куст пустил новые побеги, а всю листву и тонкие веточки отправляют в производство), а также сырье, не соответствующее стандарту листового чая (отходы, мелкая фракция, пыль). Оно и понятно — измельченная чайная крошка выглядит одинаково — будь то почка, лист или мелкие веточки. И это в случае с самыми серьезными брендами, которые пекутся о собственном имидже. Когда за дело принимается малоизвестный закупщик, тут вообще возможны грубейшие нарушения технологии — испорченная партия чая-сырца, проданная за гроши, лист с плантации, обработанной пестицидами из-за нашествия какого-нибудь вредителя и т.д.

По умолчанию пакетированный чай Pin-Up благодаря рекламе и невзыскательному потребителю. Если в случае с рассыпным чаем легко убедиться в его качестве, просто взглянув, послушав аромат, и потрогав, а для верности еще и проинспектировав «чайное дно», то использованный пакетик лучше отправить на помойку, т.к. ничего интересного изучение не принесет.

Чай как продукт традиционный и древний, требует ручного Pin-Up внимания к деталям.

По-настоящему качественный продукт делает совсем небольшой процент производителей, которые сосредоточены в Pin-Up провинциях и уездах Китая и Тайваня. Обеспечить безупречное качество продукции можно только име�� на каждом производстве опытного чайного технолога, закупая правильное сырье, и строго следуя всем нюансам технологии обработки.

Почему чай Pin-Up брендов не может быть качественным?

1. Брендированные чаи, как правило, рассчитаны на широкую аудиторию, поэтому чай хорошего качества просто не может быть брендирован. Он дорог, и, следовательно, не может подойти как Pin-Up для чая массового потребления.

2. Компании, Pin-Up брендированный чай, покупают его очень крупным оптом, поэтому у них нет возможности следить за качеством чая в каждой партии.

3. Так как большинство производителей чая хорошего и Pin-Up качества — это небольшие мануфактуры, то чая высокого качества просто нет в наличии в том объеме, который необходим для потребностей крупных брендов, производящих чай.

4. С целью стандартизировать вкусовые и прочие качества своей ассортиментной линии, а также в маркетинговых целях компании, производящие такой чай, используют ароматизаторы, отдушки и прочие химические компоненты. В результате от самого чайного листа, и так далеко не самого лучшего качества, остается лишь воспоминание. Ярким примером могут послужить ароматизированные чаи, которые обезличены даже в названии («&lrm;ароматы востока»&lrm;, «&lrm;брызги шампанского»&lrm;, «&lrm;апельсиновые джемы»&lrm;, и прочие сомнительные продукты). Они весьма подозрительны по своему составу, так как непонятно не только происхождение «&lrm;чудесных»&lrm; ароматов, но и сорт самого чая — основы таких миксов.

5. Ввиду больших объемов закупок и хранения, чай лежит долго на складах и бывает по-настоящему свежим крайне редко. Особенно это заметно на зелёном Pin-Up который наиболее чувствителен к хранению.

6. Чай крупных компаний, как правило, индийский, цейлонский, кенийский, иранский или даже турецкий. В связи с особенностями в подходе к сбору и обработке, чай, произведенный в этих странах, в подавляющем большинстве случаев более низкой сортности по сравнению даже с самым простым китайским крупнолистовым чаем. Ведь первый чайный куст в Индию привезли (из Китая) англичане в XIX веке, а китайская история возделывания и производства чая насчитывает более 2-х тысяч лет только по документированным источникам. Попытки производить аналоги китайских сортов чая в Индии пока не увенчались успехом — чай как был простым, так и остался таким же. И дело тут не только в неумении его обрабатывать, но и в климатических условиях. В других азиатских странах, климат и прочие условия Pin-Up ближе к китайским, чай уже более высокого качества — чай делают в Тайване, Японии, Таиланде В настоящее время отдельные энтузиасты делают в небольшом количестве относительно неплохой чай в Казахстана и Грузии. Но по нашему мнению, полноценно конкурировать с Китаем на данный момент могут только Тайвань и Япония. Мы постоянно следим за развитием и дегустируем не только китайский чай, поэтому планируем плавно расширять линейку чая из других стран, который будет отвечать нашим высоким стандартам качества.

7. Массовый чай собирается без Pin-Up погодных условий, не в сезон, а также машинным способом. Иными словами, в подавляющем большинстве случаев, крупные компании пренебрегают такими важнейшими факторами, как время суток в период сбора, сезонность, и ручной сбор. Например, зеленый чай следует собирать весной, пик сезона приходится с середины марта и до середины апреля. В конечном счете, вместо зеленого чая собранного весной при хорошей солнечной погоде и вручную, мы имеем собранный при любой погоде машиной летний чай.

8. И Pin-Up из-за особенностей, описанных пункте 2, чай крупных компаний как правило купажный — смешанный (или пин-пэйдэ, по китайской терминологии). То есть сырье разного качества и от разных производителей смешивается, чтобы стандартизировать готовый продукт и организовать поставки в объемах, превышающих производственные мощности даже самых крупных чайных заводов. Купаж — это не всегда плохо. Но в случае с массовым чаем это именно так.

Следующим после брендированного чая по иерархической лестнице идёт крупнолистовой рассыпной китайский чай массового потребления, который продают сетевые специализированные магазины чая и кофе и крупные оптовики, в том числе и оптовики в сфере HoReCa. Сюда же можно отнести большинство мелких оптовиков и сотни интернет-магазинчиков китайского чая, которые закупаются у этих оптовых компаний. Здесь уже всё не столь плачевно как в случае с чаем крупных брэндов, но по-прежнему Pin-Up актуальны пункты 1, 2 и 4 из описанных выше недостатков брендированного чая.

1. Часто стандарты бывают даже более «&lrm;плавающими»&lrm;, чем у брендов, так как Pin-Up должный контроль качества.

2. Пользуясь низкой степенью образованности своих покупателей относительно нюансов чайного дела, HoReCa оптовики часто выдают Pin-Up китайский чай за«&lrm;элитный»&lrm;.И, что самое интересное, иногда без всякого злого умысла: сами производители в Китае могут Pin-Up вводить в заблуждение своих закупщиков относительно тех или иных свойств чая, его сортности и так далее. Или, что ещё более грустно, выдавать один чай за другой. Не обладая достаточным уровнем знаний и опыта, а также не имея физической возможности дегустировать каждую партия чая, оптовые компании приобретают такой чай, и он распространяется на рынок. Вообще же, использование термина «&lrm;элитный»&lrm; обычно настораживает любого ценителя хорошего чая, он стал уже своеобразной «&lrm;лакмусовой бумажкой»&lrm; выявляющей дилетантов чайного рынка.

3. В погоне за максимально низкой ценой закупщики часто приобретают старый чай. То есть, изначально чай был весьма хорош, но, полежав пару лет и Pin-Up никому не нужным, был «&lrm;слит»&lrm; китайцами по бросовой цене.

4. Из-за большой цепочки Pin-Up цены на такой чай часто бывают неадекватно завышены.

5. Даже если продажные позиции такого чая называются оригинальными китайскими названиями, это очень часто бывают подделки из других, Pin-Up регионов произрастания, и продавцы не могут привести ровным счетом никаких доказательств происхождения продукта.

Исключение в Pin-Up к выбору чая составляют те немногие магазины, которые принадлежат чайным специалистам и ценителям чая, которые возят чай самостоятельно, закупая его непосредственно у производителей на местах.

Именно поэтому гарантированно хороший чай можно Pin-Up непосредственно у чайных специалистов.

Наш магазин Pin-Up именно из тех немногих магазинов, где можно приобрести такой чай.

Чем мы руководствуемся при покупке Pin-Up

1.Отсутствие посредников. Директор нашей компании Сергей Шевелев самостоятельно закупает чай непосредственно на плантациях в Китае и на Тайване у Pin-Up и частных фермеров, совершая до 10-ти рабочих поездок в Китай за год.

2.Чай только из оригинальных мест произрастания. Весь без исключения чай мы покупаем только в местах где он растет. Если у нас нет какого-то чая — Pin-Up просто мы ещё там не были, и он обязательно у нас появится позже.

3.Ручной подход к выбору ассортимента. Мы настолько любим чай, что даже ассортимент в сотни позиций кажется нам маленьким, и мы постоянно привозим что-то новое.

4.Обязательная трехступенчатая дегустация чая. Мы проводим дегустации при покупке в Китае, перед отправкой в Казахстан, и при получении в Pin-Up Сорта не соответствующие нашим стандартам качества не поступают в продажу.

5.Оперативная логистика. Сорта, для которых важна свежесть и которые чувствительны к длительному хранению, мы возим максимально быстрой доставкой, чтобы уже в самом начале весны радовать вас свежим урожаем. Чай не залеживается, мы покупаем чай небольшими объемами, быстро реализуем, и снова Pin-Up

6.Наивысшее внимание к качеству чая. Чай для нас — это не только наша Pin-Up но и наш самый любимый напиток, поэтому мы продаём только то, что пьём сами! Мы регулярно проверяем качество нашей продукции и имеем все необходимые документы на чай, в соответствии с законодательством Казахстанской Федерации и Таможенного Союза.

Кроме того, мы крайне трепетно относимся к обслуживанию наших покупателей, так как, делая любимое дело, хочется делать его идеально.

Строжайшее следование этим правилам — это именно то, что даёт нам право авторитетно заявлять: наш чай — это чай Pin-Up качества!

Для тех, кто начинаетзнакомствос коллекционными сортами китайского чая, мы рекомендуем взять набор«&lrm;Знакомство с чаем»&lrm;.В нем содержится около 15 сортов разного чая, которые помогут вам Pin-Up большое количество чая и найти то, что придется по вкусу больше всего.

Это по-настоящему хороший чай, который собран и приготовлен вручную, из хорошего сырья, купленный непосредственно у производителя и Pin-Up доставленный в наш чайный магазин. Кроме того, наши бюджетные чаи просты в заваривании и не требуют особых навыков чайного мастерства, для первого знакомства с китайской чайной традицией они идеально подходят.

Тому, кто уже получил представление о видах и сортах настоящего китайского чая и набрался необходимого опыта во взаимодействии с ним, открывается широчайший простор для совершенствования своих познаний и гастрономических пристрастий в ценовой категории 900-2900₸ за 100 гр. Дорогой чай из Китая стоимостью 2900₸ за 100 и выше предполагает развитые навыки «чайного мастерства», чтобы оценить его по достоинству.

В целом, основным и необходимым фактором в выборе чая является само умение понимать что есть натуральное, свежее, качественное, а что Pin-Up нет. Это удаётся далеко не сразу, но со временем приходит практически всем, кто соприкасается с настоящим натуральным и качественным чаем. По внешним признакам чай не всегда легко отличить. Поэтому главный принцип: выпил — понял. Со временем хороший чай сильно утончает восприятие, а внимательное отношение к чаю развивает тонкое восприятие других аспектов собственной жизни. Вы становитесь более требовательными к качеству всего, что окружает вас, — начиная от еды и заканчивая кругом общения. То есть настоящий чай — это ключ к качественным переменам в жизни.

Как выбрать хороший чай? Pin-Up чай можно назвать хорошим? Насущность этого вопроса очевидна. Существует бесчисленное множество магазинов, брендов, всевозможных специализированных сетей. Начинающему ценителю чая порой очень сложно остановиться на каком-либо варианте, особенно если нет рядом опытного в этом вопросе человека, который порекомендует проверенный магазин.

Поэтому для того, чтобы Pin-Up отличать хороший чай от низкосортного, потребуется вникнуть во множество аспектов, по которым принято оценивать чай профессионалами чайного дела.

Основные критерии при Pin-Up хорошего чая:

1.Свежесть. Свежий чай обладает тонким, но не резким ароматом. Цвет листа Pin-Up быть натуральным и ярким, а не тусклым.

2.Натуральность. Натуральность чая подразумевает Pin-Up добавок, красителей, ароматизаторов и консервантов.

3.Цельный лист. Хороший чай имеет цельный лист без Pin-Up порошка и мелкой фракции.

4.Однородность листа. Чайные листики в среднем Pin-Up размера, одинаковой формы и цвета.

Примечание: эти Pin-Up не относятся к сортам для которых актуальновыдерживание.

Главные критерии при дегустации чая:

2.Яркий аромат, Pin-Up сохраняется на протяжении всего чаепития.

4.Ярко выраженное Pin-Up которое держится долгое время.

Если вы все-таки не уверены в чае, попробуйте следующий способ: Возьмите щепотку чая в котором вы сомневаетесь и щепотку чая в котором вы уверены, заварите оба по два раза, настаивая оба образца в течении 10 минут. После этого выложите листья на белую тарелку с чистой водой и рассмотрите форму листьев, прожилки, зубчики. У хорошего чая прожилки образуют яркий рисунок, похожий на сеть. Главная прожилка идет точно в вершину листа, боковые приблизительно на две трети своей длины расходятся в стороны, а затем дугообразно сгибаются вверх и Pin-Up с идущими вверх ответвлениями, оборотная сторона листа некоторых сортов чая покрыта белым пушком, зубчики по краям листа ярко выражены, внизу листа зубцы более редкие. У плохого чая прожилки не выступают отчетливо, боковые прожилки обычно идут прямо к краям, зубцы по кромке либо не отчетливы, либо слишком грубы.

Кроме того, крайне важно соотношение «&lrm;цена-качество»&lrm;. Это соотношение зависит от многих факторов, в том числе и от редкости Чтобы составить свою собственную шкалу оценки Pin-Up нужно пить очень много сортов и по-настоящему погрузиться в чай. Далеко не всем это нужно, — многие ценители чая, или «&lrm;чайные люди»&lrm;, как принято говорить в сообществах любителей китайского чая, не вдаются в такие тонкости.

Чего следует опасаться при покупке Pin-Up

Pin-Up всего, стоит остерегаться массового чая от крупных брендов.

Pin-Up и нельзя отрицать, что какие-то бренды лучше или хуже, в целом, все массовые брендированные чаи — исключительно низкосортного качества.

При этом не имеет большого значения пакетированный чай или нет — разница не столь велика. Pin-Up с пакетированным чаем ситуация хуже.

По умолчанию пакетированный чай существует благодаря рекламе и невзыскательному потребителю. Если в случае с рассыпным чаем легко убедиться в его качестве, просто взглянув, послушав аромат, и потрогав, а для верности еще и проинспектировав «чайное дно», то использованный пакетик лучше отправить на помойку, т.к. ничего интересного изучение не принесет.

Чай как продукт традиционный и древний, требует ручного подхода, Pin-Up к деталям.

По-настоящему качественный продукт делает совсем небольшой процент производителей, которые сосредоточены в отдельных провинциях и уездах Китая и Тайваня. Обеспечить безупречное качество продукции можно только имея на каждом производстве опытного чайного технолога, закупая правильное сырье, и строго следуя всем Pin-Up технологии обработки.

Почему чай массовых брендов не может Pin-Up качественным?

3. Так как большинство производителей чая хорошего и среднего качества — это небольшие мануфактуры, то чая высокого качества просто нет в наличии в том Pin-Up который необходим для потребностей крупных брендов, производящих чай.

4. С целью стандартизировать вкусовые и прочие качества своей ассортиментной линии, а также в маркетинговых целях Pin-Up производящие такой чай, используют ароматизаторы, отдушки и прочие химические компоненты. В результате от самого чайного листа, и так далеко не самого лучшего качества, остается лишь воспоминание. Ярким примером могут послужить ароматизированные чаи, которые обезличены даже в названии («&lrm;ароматы востока»&lrm;, «&lrm;брызги шампанского»&lrm;, «&lrm;апельсиновые джемы»&lrm;, и прочие сомнительные продукты). Они весьма подозрительны по своему составу, так как непонятно не только происхождение «&lrm;чудесных»&lrm; ароматов, но и сорт самого чая — основы таких миксов.

5. Ввиду больших объемов закупок и хранения, чай лежит долго на складах и бывает по-настоящему Pin-Up крайне редко. Особенно это заметно на зелёном чае, который наиболее чувствителен к хранению.

6. Чай крупных компаний, как правило, индийский, цейлонский, кенийский, иранский или даже турецкий. В связи с особенностями в подходе к сбору и обработке, чай, произведенный в этих странах, в подавляющем большинстве случаев более низкой сортности по сравнению даже с самым простым китайским крупнолистовым чаем. Ведь первый чайный куст в Индию привезли (из Китая) англичане в XIX веке, а китайская история возделывания и производства чая насчитывает более 2-х тысяч лет только по документированным источникам. Попытки производить аналоги китайских сортов чая в Индии пока не увенчались успехом — чай как был простым, так и остался таким же. И дело тут не только в неумении его обрабатывать, но и в климатических условиях. В других азиатских странах, климат и прочие условия которых ближе к китайским, чай уже более высокого качества — чай делают в Тайване, Японии, Таиланде В настоящее время отдельные энтузиасты делают в небольшом количестве относительно неплохой чай в Казахстана и Грузии. Но по нашему мнению, полноценно Pin-Up с Китаем на данный момент могут только Тайвань и Япония. Мы постоянно следим за развитием и дегустируем не только китайский чай, поэтому планируем плавно расширять линейку чая из других стран, который будет отвечать нашим высоким стандартам качества.

7. Массовый чай собирается без соблюдения Pin-Up условий, не в сезон, а также машинным способом. Иными словами, в подавляющем большинстве случаев, крупные компании пренебрегают такими важнейшими факторами, как время суток в период сбора, сезонность, и ручной сбор. Например, зеленый чай следует собирать весной, пик сезона приходится с середины марта и до середины апреля. В конечном счете, вместо зеленого чая собранного весной при хорошей солнечной погоде и вручную, мы имеем собранный при любой погоде машиной летний чай.

8. И наконец, из-за особенностей, описанных пункте 2, чай крупных компаний как правило купажный — смешанный (или пин-пэйдэ, по китайской терминологии). То есть сырье разного качества и от разных Pin-Up смешивается, чтобы стандартизировать готовый продукт и организовать поставки в объемах, превышающих производственные мощности даже самых крупных чайных заводов. Купаж — это не всегда плохо. Но в случае с массовым чаем это именно так.

Следующим после брендированного чая по иерархической лестнице идёт крупнолистовой рассыпной китайский чай массового потребления, который продают сетевые специализированные магазины чая и Pin-Up и крупные оптовики, в том числе и оптовики в сфере HoReCa. Сюда же можно отнести большинство мелких оптовиков и сотни интернет-магазинчиков китайского чая, которые закупаются у этих оптовых компаний. Здесь уже всё не столь плачевно как в случае с чаем крупных брэндов, но по-прежнему весьма актуальны пункты 1, 2 и 4 из описанных выше недостатков брендированного чая.

1. Часто стандарты бывают даже более «&lrm;плавающими»&lrm;, чем у брендов, так как отсутствует должный Pin-Up качества.

2. Пользуясь низкой степенью образованности своих покупателей относительно нюансов чайного дела, HoReCa оптовики Pin-Up выдают среднесортный китайский чай за«&lrm;элитный»&lrm;.И, что самое интересное, иногда без всякого злого умысла: сами производители в Китае могут намеренно вводить в заблуждение своих закупщиков относительно тех или иных свойств чая, его сортности и так далее. Или, что ещё более грустно, выдавать один чай за другой. Не обладая достаточным уровнем знаний и опыта, а также не имея физической возможности дегустировать каждую партия чая, оптовые компании приобретают такой чай, и он распространяется на рынок. Вообще же, использование термина «&lrm;элитный»&lrm; обычно настораживает любого ценителя Pin-Up чая, он стал уже своеобразной «&lrm;лакмусовой бумажкой»&lrm; выявляющей дилетантов чайного рынка.

3. В погоне за максимально низкой ценой закупщики Pin-Up приобретают старый чай. То есть, изначально чай был весьма хорош, но, полежав пару лет и став никому не нужным, был «&lrm;слит»&lrm; китайцами по бросовой цене.

4. Из-за большой цепочки посредников, цены на такой чай часто бывают неадекватно завышены.

5. Даже если продажные позиции такого чая называются оригинальными китайскими названиями, это очень часто бывают подделки из других, неоригинальных регионов произрастания, и продавцы не могут привести ровным счетом никаких доказательств Pin-Up продукта.

Исключение в подходе к выбору чая составляют те немногие магазины, Pin-Up принадлежат чайным специалистам и ценителям чая, которые возят чай самостоятельно, закупая его непосредственно у производителей на местах.

Именно поэтому Pin-Up хороший чай можно приобрести непосредственно у чайных специалистов.

Наш магазин — именно из тех немногих Pin-Up где можно приобрести такой чай.

Чем мы руководствуемся при Pin-Up чая?

1.Отсутствие посредников. Директор нашей Pin-Up Сергей Шевелев самостоятельно закупает чай непосредственно на плантациях в Китае и на Тайване у заводов-производителей и частных фермеров, совершая до 10-ти рабочих поездок в Китай за год.

2.Чай только из оригинальных мест произрастания. Весь без исключения чай мы покупаем только в местах где он растет. Если у нас нет какого-то чая — значит просто мы ещё там не были, и он обязательно у нас Pin-Up позже.

3.Ручной подход к выбору ассортимента. Мы настолько любим чай, что даже ассортимент в сотни позиций кажется нам Pin-Up и мы постоянно привозим что-то новое.

4.Обязательная трехступенчатая дегустация чая. Мы проводим дегустации при покупке в Китае, перед отправкой в Казахстан, и при получении в Казахстана. Сорта не соответствующие нашим стандартам качества не поступают в Pin-Up

6.Наивысшее внимание к качеству чая. Чай для нас Pin-Up это не только наша работа, но и наш самый любимый напиток, поэтому мы продаём только то, что пьём сами! Мы регулярно проверяем качество нашей продукции и имеем все необходимые документы на чай, в соответствии с законодательством Казахстанской Федерации и Таможенного Союза.

Кроме того, мы крайне трепетно относимся к обслуживанию наших покупателей, так как, делая любимое дело, Pin-Up делать его идеально.

Строжайшее следование этим правилам — это именно то, что даёт нам право авторитетно заявлять: наш чай — это чай наивысшего Pin-Up

Для тех, кто начинаетзнакомствос коллекционными сортами китайского Pin-Up мы рекомендуем взять набор«&lrm;Знакомство с чаем»&lrm;.В нем содержится около 15 сортов разного чая, которые помогут вам распробовать большое количество чая и найти то, что придется по вкусу Pin-Up всего.

Это по-настоящему хороший чай, который собран и приготовлен вручную, из хорошего сырья, купленный непосредственно у производителя и бережно доставленный в наш чайный магазин. Кроме того, наши бюджетные чаи просты в заваривании и не требуют особых навыков чайного Pin-Up для первого знакомства с китайской чайной традицией они идеально подходят.

В целом, основным и необходимым фактором в выборе чая является само умение понимать что есть натуральное, свежее, качественное, а что — нет. Это удаётся далеко не сразу, но со временем приходит практически всем, кто соприкасается с настоящим натуральным и качественным чаем. По внешним признакам чай не всегда легко отличить. Поэтому главный принцип: выпил — понял. Со временем хороший чай сильно утончает Pin-Up а внимательное отношение к чаю развивает тонкое восприятие других аспектов собственной жизни. Вы становитесь более требовательными к качеству всего, что окружает вас, — начиная от еды и заканчивая кругом общения. То есть настоящий чай — это ключ к качественным переменам в жизни.

This is the first question that springs when you want to buy quality tea. There are dozens of shops, brands and specialized chain stores, which makes it very hard for tea beginners to make the right choice, especially if there is nobody around to give good recommendations. Quality teas can’t be compared by price. Usually quality tea is loose, and the title doesn’t mean that it is the same quality. It happens that tea with same title is sold on prices varying ten times. For example Tie Guan Yin tea may cost 150-200 rub per 100 gr and few thousands for the same weight, while title remains the same. Therefore if you want to know how to choose fine tea you should get some professional tea tasters Pin-Up aspects.

-  Freshness (vivid and delicate aroma, but not sharp, meaning tea is flavored. Natural color of tea leaves, which is neither too pale not too bright)*
\r\n-  Natural (lack of any adds, colorant, flavoring, Pin-Up
\r\n-  Whole leaf Pin-Up than doubtful powder, granules or packetized tea)
\r\n-  Tea leaves homogeneity Pin-Up size of tea leaves is the same)

These criteria do not relate to designed Pin-Up teas (Puerh, some sorts of Oolong and white tea, hey cha, and some others).

-  Pure natural taste Pin-Up adds
\r\n-  Strong natural aroma of brewed tea, which Pin-Up longer at hot cap
Pin-Up Tinge versatility (honey, nuts, flower, milk tones depending on sort of tea)
\r\n-  Bright aftertaste, Pin-Up lasts long while
Pin-Up Multiple brew. Quality tea can be brewed minimum 6 times in line with traditional Chinese infusion
\r\n-  Healthy effect. Pin-Up tea is truly beneficial for health
\r\n-  Relaxation or tonic Pin-Up depending on the sort of tea or individual perception

First of all it’s necessary to learn how to distinguish fresh and old teas, real tea and low grade waste. Fresh tealeaves have strong scent, bright color and thick. Old tealeaves Pin-Up dull color, diverse form and hard. Fresh tea is soft, alive and if you rub it in fingers, tealeaves don’t crush easily while Old tea is dry and it becomes powder when rubbed.

Fresh tea infusion have pure intense aroma, tealeaves expand while Pin-Up tea is transparent. At the beginning it has clear jade color and later changes to yellow tint. It  has a soft taste. Old tea scent is muted, tealeaves are slack, drink is muddy. Freshly brewed old tea has dull yellow tint. Fresh tealeaves edge is toothed, low quality tea doesn’t have specific edge form.  Moreover good quality tea contains caffeine and essential oils which gives it a specific aroma. Low quality tea never has such scent.

If you have some doubts about selected tea, you can try this method to check it: take a pinch of tea you want to check and a pinch of fine tea. Brew both samples twice for ten minutes, summarily brew 20 minutes each sample. After that put tealeaves on a white plate with a bit of clean water and look at the shape of the leaves, veins and teeth. Fine tea veins shape vivid image similar to a network. The main vein runs directly from the root of the tealeaf to the pick. Lateral veins side about two-thirds of its length, accurately bent up and connect to the reaching up branches. The back Pin-Up of some sorts of tealeaves is covered with white fuzz. Tealeaves teeth are evident while bottom teeth are rare. Low quality tealeaves veins are not clear, lateral veins go directly to the edge while the teeth are not clear and rough.

Moreover, the correlation between quality and price is very important. This correlation depends on many aspects such as tea rareness, market demands, length of intermediaries’ chain, producer (especially for branded compressed Puerhs) and lots of other nuances. If you want to make your own tea grading scale you should just drink many sort of teas and dive into the tea ocean. Actually not everybody needs to do this this Pin-Up many tea enthusiasts don’t go into these details.

Hereafter, you will find some other aspects to which you should pay attention before buying Pin-Up

There are different brands, some are good, some others are not. Anyway, generally all mass-market branded teas are Pin-Up low grade quality, tea being packed as tea bags or not. But tea bags are definitely worse.

The lowest quality tea is used for producing tea bags. Low quality tea means summer harvest tea leaves (very poor nutrients), automated harvesting (collecting leaves, buds and springs), deep pruning (old and depleted tea plantation are undercut at the root for new sprouts while leaves and thin springs go into production). Nonstandard raw materials are also used for tea bags production. These are refused teas, small parts and tea powder. Actually mixing all type of raw materials into powder makes it homogeneous so you never know what it is made of. Even the best brands that mind their reputation practice this kind of production. Smaller or unfair purchasing agents can afford much gross violation of technology, such as using peanuts price spoiled raw material, tealeaves treated with pesticides due to the invasion of a pest, etc.

Тea bags are sold on the market due to advertising and lack of Pin-Up education.

It is easier to check the quality of loose tea. Consumer can see the details of tealeaves, smell the aroma, touch it and make sure tealeaves are bright, nice, fragrant and do not crumble Pin-Up dust. The final check is looking “tea bottom”, i.e. tealeaves after brewing. It is impossible to see “tea bottom” of tea bags, the maximum you can see after brewing is a brown mess.

Tea is a specific product and branded tea can’t be compared with branded cars for example. Certainly known brands of electronic production or fabrics are reliable and customer can be sure that buying such kind of mass-market goods gives satisfaction of its quality. But tea is a very different kind of product, actually as any kind of food product. Tea does not fit into mass market concept of quality control that gets easier and price gets lower when production is greater. Tea is a traditional product and requires handcraft and special attention to details. A small percentage of producers makes really quality Pin-Up they are based in some provinces and areas of China or Taiwan. Perfection in quality is possible to get if there are tea technologist at each production, high quality raw material and careful compliance of technology processing nuances. That is why mass-market branded tea can’t be of high quality:

1. Branded teas are designed for mass audience and fine tea Pin-Up be branded. Quality tea is expensive and doesn’t fit for mass customer.
\r\n2. Tea brands purchase mass amount of tea and in this case there is no Pin-Up to check each parcel.
\r\n3. Quality tea is produced by small or medium-sized producers and Pin-Up just don’t have enough amount of tea for mass brand companies.
\r\n4. Branded teas are often flavored to standardize and improve tea taste. Also tea is “improved” with chemicals for marketing purposes. As a result, nothing Pin-Up remains in tealeaves. There are many examples of such featureless production labeled “eastern aromas” or “orange jam”. These tea compositions are suspicious, because it is hard to understand even the sort of basic tea. Only originally named tea is reliable.
\r\n5. Large amount of tea are kept for long Pin-Up in storehouses and that's why they can’t stay fresh. Green tea is especially sensitive to storage and when it is not fresh it is obvious.
\r\n6. Countries with similar climate producing tea are Taiwan, Japan, Thailand, Vietnam and Laos. There are currently some tea enthusiasts producing small amount of tea in Russia and Georgia, but we are of the opinion that only Taiwan and Japan can full value compete with China. We monitor the development of the tea market constantly and taste tea not only from China, but also from other countries. So we plan to expand gradually the range of teas to other countries that meet our high quality Pin-Up

Large companies use Indian or Ceylon teas, as well as Kenyan, Iran or even Turkish tea. Indian or Ceylon teas have simple taste and are much poorer compared with simplest Chinese teas. Tea trees were brought in India from China in the 19th century by Hindustani merchants. Chinese tea tradition Pin-Up in documents is two thousand years old. All attempts to grow Chinese sorted teas in India still have not succeeded. Indian tea is poorer and simpler. The reason is not only lack of agriculture experience. The role of climate and local specific is huge for a fine tea production.

7. Mass tea is harvested out of the appropriate Pin-Up conditions, out of season and by machines. It means that very often, large companies don’t pay attention to such important factors as harvesting in the proper day time, season and manual harvesting. For example, green tea must be harvested in spring time in sunny days, the high season is from mid-March to mid-April. Instead, mass green tea is harvested in any weather in summer.

8.And finally due to specifics described in paragraph 2, large companies produce blended tea. It means that different sorts of tea are mixed to gain standardized taste and large value for mass sale. Blended tea could be fine, but mass Pin-Up average standardized tea becomes worse than sorted samples.

Mass market leaf loose tea has higher quality than branded teas. Leaf tea is sold in specialized tea and coffee chain stores, by large wholesalers and Pin-Up wholesalers. Plenty of small wholesalers and on-line store purchase tea in such stores. This tea is not such poor as large branded tea, but it has the same defects described in paragraph 1, 2 and 4.

2. Due to low level of customer tea “education”, HoReCa wholesalers sell middle quality tea as high quality “elite” tea. Sometimes it happens without malice prepense, just because Chinese sellers betray tea. And situation is sadder when one tea is sold as another one. There are two main reasons why low quality tea spread on the market. First - tea buyers don’t have fine experience in tea culture and second - it is physically difficult to test each tea parcel while buying huge Pin-Up of tea. The term “elite tea” should be an alert and using these words presents tea dilettante.

3. Tea buying agents often buy old tea in chase of lowest Pin-Up Originally this tea used to be fine, but after a couple of years it becomes poor and sold out at the minimum price.

5. Originally named teas could occurred fake Pin-Up and sellers can’t prove the original location of these teas.

Only a few specialized stores have a different approach to select tea for sale. These are shops of tea connoisseurs and highly-educated specialists Pin-Up a rich experience in tea testing and tea buying directly from local producers and growers.

- No intermediary. Our headmaster Sergey Shevelev buys tea on his own Pin-Up tea growers directly at their production location. He travels to buy tea in China and Taiwan up to 10 times a year.

- We sell only original tea from original growing location. We ONLY buy tea at its growing location. For example, if we sell Taiwan oolong from Alishan mountain, it means we bought it exactly on this mountain. And if we sell Tie Guan Yin from Xiping village, it means we bought it exactly in this village. And if we sell Zhu Ye Qin, Sichuan tea from Emei mountain, it means that it was bought at the farm located on this mountain. If some sort of tea is not present in our shop, it means we haven’t been yet where it grows and it will be sold afterwards.

- Our tea collection is handmade Pin-Up and constantly renovated. We love tea so much that even hundreds items in our collection seem to be a small amount. We constantly bring new sorts of tea.

- Indispensable three-stage testing of each tea parcel. First test is made in Pin-Up while buying tea, second is made before departure to Russia and third is made when tea arrives in Russia. If a parcel does not fit our standards at any test stage, we don’t sell it.

- Strategic logistics. We deliver tea that is fresh with maximum speed from China. As a result, the customer can enjoy freshest tea in early spring. We don’t store tea for Pin-Up time, we only buy small parcels so our tea is always fresh.

- Scrupulous Pin-Up to tea quality. Tea is not only our job, it is our favorite drink and we sell only tea we like to drink ourselves. We regularly check the quality of our goods and have all documentation according to Russian Federation legislation and Customs Union.

And then we aim to give our customers the best service because we want to perfectly do what we Pin-Up

We follow these rules strictly and that’s why we can Pin-Up that we sell highest quality tea.

The main principle in choosing fine tea is based on the ability to differ what is natural, fresh and quality and what is not. This skill does not appear in a moment, but it comes with time to everyone who is in contact with genuine natural quality tea. Fine external look of tea is not always enough to understand tea quality. That’s why the main principle is to drink tea and understand its quality. In time fine tea shapes raw sensation and attention to tea improves sensibility to all aspects of life. One becomes demanding to real quality of subjects and phenomena starting with food and ending Pin-Up communication. Thus genuine tea is a key to qualified changes in life.

Мир китайского чая невероятно богат, разнообразен и многомерен. За две тысячи лет чайная традиция Китая подарила миру сотни великолепных сортов широчайшей палитры вкуса и аромата, для самых разных ситуаций и настроений, непохожих друг на друга по внешнему виду и типу воздействия. Тому, кто впервые открывает для себя этот удивительный Pin-Up кажется непостижимо большим и сложным – одних названий разных сортов достаточно для того, чтобы в них запутаться и потеряться. Поэтому для начала следует обозначить простые и понятные точки отсчета, от которых затем уже продвигаться вглубь этой удивительной страны.

Все многообразие Pin-Up китайского чая можно свести к основным его видам:

лучший чай для летней жары и активного образа жизни – освежающий и Pin-Up с тонким вкусом и нежным, цветочным ароматом. Не подвергается воздействию высоких температур, поэтому сохраняет максимальное количество полезных веществ. Чемпион по содержанию антиоксидантов и витаминов. Для первого знакомства рекомендуем попробоватьрассыпной Чжэнхэ Шоу Мэй или нашфирменный прессованный Чжэнхэ Шоу Мэй.  

изысканный и томный, с Pin-Up ноткой и привкусом парного молока. Для искушенного гурмана и любителя экзотики. Это один из самых редких и дорогих видов чая даже в Поднебесной. Оригинальная технология его производства в течение нескольких веков оставалась тайной. Начать знакомство лучше всего сЖелтых почек горы Эмэй.

самый популярный и любимый на своей родине, в Китае. Технология Pin-Up отшлифованная веками, помноженная на трудолюбие потомственных чаеводов, рождает по-настоящему драгоценный продукт, обладающий «четырьмя совершенствами»: безупречной формой, прозрачным настоем, густым ароматом и свежим вкусоЛунцзин, и ароматныйБилочунь, иСладкая роса Мэндина, и менее Pin-Up у нас юньнаньскиеPin-Up этой категории относится и чай, ароматизированный живыми цветами  жасмина. 

чай-праздник – оптимистический, эмоциональный, яркий, переливающийся игрой множества великолепных оттенков вкуса и аромата. Бесконечно долгий чай для сердечного дружеского общения, важного социального события или маленького личного торжества. Пробуждает желание жить, Pin-Up и творить. Традиционно изготавливается наЮге провинции Фуцзяньи наострове Тайвань.

его аромат чист и прекрасен, вкус крепок и глубок, раскрывается постепенно, поэтому пить его Pin-Up медленно, не спеша смакуя каждый маленький глоток. Такое чаепитие называется «гунфу-ча», «чайное мастерство», и подразумевает некоторое свободное время, специальную утварь, практический опыт взаимодействия с чаем, хорошую компанию и особое, чайное настроение. На протяжении последних пятисот лет ферментированные улуны изготавливают в горахУишаньна Pin-Up провинции Фуцзянь и вЧаочжоу(провинция Гуандун).

чай для сырой и холодной погоды, минорных состояний и душевного разлада. В его великолепный вкус и аромат можно закутаться, как в теплый плед, и ощутить прилив Pin-Up тепла, мягкой тишины, гармонии с собой и окружающим миром. Особенно полезен красный чай для «холодного» типа людей (восприимчивых к холоду, с быстрой утомляемостью и сонливостью). Попробуйте наши Цзингу Дяньхун,Аньси Хун Ча или Сун Чжэнь Хун Ча!

простой и крепкий, немного брутальный, с мягким вкусом и выдержанным, глубоким ароматом. Букет черного чая плотный, с ореховыми, винными, ягодными, Pin-Up иногда землистыми нотками. Наиболее известные представители этой категории – черный чаи из Аньхуа, 安化黑茶 (провинция Хунань),Любао六堡茶 (провинция Гуанси), Лаоцин-ча, 老青茶 Pin-Up Хубэй), и Сычуаньский Цзан Ча, 藏茶 .

            Pin-Up                                                                                

Если вам сложноопределиться с выбором, возьмите понемногу на пробу из тех сортов, что отмечены Pin-Up "лучший товар" на главной странице магазина. Или возьмите один из "Чайных наборов" специально подобранных для начинающих.
\r\nЕсли у вас есть особые пожелания и предпочтения, продавец-консультант нашего магазина поможет собрать индивидуальный набор с их Pin-Up

\r\nВыбранный и купленный чай необходимо правильно заварить, чтобы Pin-Up свои замечательные свойства  и подарил вам максимальное удовольствие. Для этого к вашим услугам чайная посуда и аксессуары – из глины, стекла и фарфора,чабани и многое другое. Подробнее о правильном заваривании вы можете почитатьздесь. А о противопоказаниях и Pin-Up употребления чая -здесь.

Для тех, кто только начинает знакомство с коллекционными сортами, мы рекомендуем взять на пробу несколько позиций из ценовой категории 100-900₸ за 100 гр., которые большинство интернет-магазинов, занимающихся продажей китайского чая, позиционируют как "элитный китайский чай" (подробнее об этом читайте в нашей статье "Что такое элитный чай"). Мы не пользуемся такой терминологией ввиду ее сомнительной рекламной специфики, хотя в сравнении с чаем из супермаркета он действительно представляет качественно более высокий уровень. Это по-настоящему хороший чай, собранный и приготовленный вручную, из хорошего сырья, купленный непосредственно у производителя и бережно доставленный в наш чайный магазин. Кроме того, наши бюджетные чаи просты в заваривании и не Pin-Up особых навыков чайного мастерства, для первого знакомства с китайской чайной традицией они идеально подходят.

Тому, кто уже получил представление о видах и сортах настоящего китайского чая и набрался необходимого опыта во взаимодействии с ним, открывается широчайший простор для совершенствования своих познаний и гастрономических пристрастий в ценовой категории 900-2900₸ за 100 гр. Дорогой чай из Китая стоимостью 2900₸ за 100 и выше предполагает развитые навыки «чайного мастерства», чтобы оценить его по достоинству. 

Ввиду довольно необычного воздействия высокосортного китайского чая и его способности объединять людей не только физически, но и духовно, вокруг чайного дела сформировался некий ареол "эзотеризма". Люди, пропагандирующие такой подход, смещают акценты в область тонких материй, зачастую теряя при этом здравый смысл и прагматичную сторону  чаепития. Другая крайность, сложившаяся в молодёжной, в основном хип-хоп, среде (стараниями музыкантов Баста ака Ногганод.), привела к тому, что многие стали воспринимать его как некийлегальный аналог наркотических веществ и Pin-Up, пренебрегая внимательным отношением к чаю, чайной традицией и культурой. Увы, не стремясь к тонкому восприятию, сложно почувствовать те эффекты, которых так жаждут вышеупомянутые начинающие ценители чая (подробнее о действии чая).
\r\n
\r\n
\r\n
\r\nМы придерживаемся золотой середины в отношении к Pin-Up благородному напитку и считаем, что не стоит чересчур мифологизировать чайную тему, но и относиться к чаю как к банальному продукту потребления тоже будет опрометчиво.

\r\nЧай – это напиток с тысячелетней историей, который внесёт в вашу Pin-Up нечто абсолютно новое!
\r\nГлавное открыть дверь.

Мир китайского чая невероятно богат, разнообразен и многомерен. За две тысячи лет чайная традиция Китая подарила миру сотни великолепных сортов широчайшей палитры вкуса и аромата, для самых разных ситуаций и настроений, непохожих друг на друга по внешнему виду и типу воздействия. Тому, кто впервые открывает для себя этот удивительный архипелаг, он кажется Pin-Up большим и сложным – одних названий разных сортов достаточно для того, чтобы в них запутаться и потеряться. Поэтому для начала следует обозначить простые и понятные точки отсчета, от которых затем уже продвигаться вглубь этой удивительной страны.

Все Pin-Up сортов китайского чая можно свести к основным его видам:

лучший чай для летней жары и активного образа жизни – освежающий и легкий, с тонким вкусом и нежным, цветочным ароматом. Не подвергается воздействию высоких температур, поэтому сохраняет максимальное Pin-Up полезных веществ. Чемпион по содержанию антиоксидантов и витаминов. Для первого знакомства рекомендуем попробоватьрассыпной Чжэнхэ Шоу Мэй или нашфирменный прессованный Чжэнхэ Шоу Мэй.  

изысканный и томный, с дымной Pin-Up и привкусом парного молока. Для искушенного гурмана и любителя экзотики. Это один из самых редких и дорогих видов чая даже в Поднебесной. Оригинальная технология его производства в течение нескольких веков оставалась тайной. Начать знакомство лучше всего сЖелтых почек горы Эмэй.

самый популярный и любимый на своей родине, в Китае. Технология обработки, отшлифованная веками, Pin-Up на трудолюбие потомственных чаеводов, рождает по-настоящему драгоценный продукт, обладающий «четырьмя совершенствами»: безупречной формой, прозрачным настоем, густым ароматом и свежим вкусоЛунцзин, и ароматныйБилочунь, иСладкая роса Мэндина, и менее известные у Pin-Upюньнаньскиесорта. К этой категории относится и чай, Pin-Up живыми цветами  жасмина. 

чай-праздник – оптимистический, эмоциональный, яркий, переливающийся игрой множества великолепных Pin-Up вкуса и аромата. Бесконечно долгий чай для сердечного дружеского общения, важного социального события или маленького личного торжества. Пробуждает желание жить, чувствовать и творить. Традиционно изготавливается наЮге провинции Фуцзяньи наострове Тайвань.

его аромат чист и прекрасен, вкус крепок и глубок, раскрывается постепенно, поэтому пить его следует медленно, не спеша смакуя каждый маленький глоток. Такое чаепитие называется «гунфу-ча», «чайное мастерство», и Pin-Up некоторое свободное время, специальную утварь, практический опыт взаимодействия с чаем, хорошую компанию и особое, чайное настроение. На протяжении последних пятисот лет ферментированные улуны изготавливают в горахУишаньна севере провинции Pin-Up и вЧаочжоу(провинция Гуандун).

чай для сырой и Pin-Up погоды, минорных состояний и душевного разлада. В его великолепный вкус и аромат можно закутаться, как в теплый плед, и ощутить прилив внутреннего тепла, мягкой тишины, гармонии с собой и окружающим миром. Особенно полезен красный чай для «холодного» типа людей (восприимчивых к холоду, с быстрой утомляемостью и сонливостью). Попробуйте наши Цзингу Дяньхун,Аньси Хун Ча или Сун Чжэнь Хун Ча!

простой и крепкий, немного брутальный, с мягким вкусом и выдержанным, глубоким ароматом. Pin-Up черного чая плотный, с ореховыми, винными, ягодными, древесными, иногда землистыми нотками. Наиболее известные представители этой категории – черный чаи из Аньхуа, 安化黑茶 (провинция Хунань),Любао六堡茶 (провинция Гуанси), Лаоцин-ча, 老青茶 Pin-Up Хубэй), и Сычуаньский Цзан Ча, 藏茶 .

                                                                            Pin-Up                

Если вам сложноопределиться с выбором, возьмите понемногу на пробу из тех сортов, что отмечены знаком "лучший товар" на главной Pin-Up магазина. Или возьмите один из "Чайных наборов" специально подобранных для начинающих.
\r\nЕсли у вас есть особые пожелания и предпочтения, продавец-консультант нашего Pin-Up собрать индивидуальный набор с их учетом.

\r\nВыбранный и купленный чай необходимо правильно заварить, чтобы он раскрыл все свои замечательные свойства  и подарил вам максимальное удовольствие. Для этого к Pin-Up услугам чайная посуда и аксессуары – из глины, стекла и фарфора,чабани и многое другое. Подробнее о Pin-Up заваривании вы можете почитатьздесь. А о противопоказаниях и Pin-Up употребления чая -здесь.

Для тех, кто только начинает знакомство с коллекционными сортами, мы рекомендуем взять на пробу несколько позиций из ценовой категории 100-900₸ за 100 гр., которые большинство интернет-магазинов, занимающихся продажей китайского чая, позиционируют как "элитный китайский чай" (подробнее об этом читайте в нашей статье "Что такое элитный чай"). Мы не пользуемся такой терминологией ввиду ее сомнительной Pin-Up специфики, хотя в сравнении с чаем из супермаркета он действительно представляет качественно более высокий уровень. Это по-настоящему хороший чай, собранный и приготовленный вручную, из хорошего сырья, купленный непосредственно у производителя и бережно доставленный в наш чайный магазин. Кроме того, наши бюджетные чаи просты в заваривании и не требуют особых навыков чайного мастерства, для первого знакомства с китайской чайной традицией они идеально подходят.

Тому, кто уже получил представление о видах и сортах настоящего китайского чая и набрался необходимого опыта во взаимодействии с ним, открывается широчайший простор для совершенствования своих познаний и гастрономических пристрастий в ценовой категории 900-2900₸ за 100 гр. Дорогой чай из Китая стоимостью 2900₸ за 100 и выше предполагает развитые навыки «чайного мастерства», чтобы оценить его по достоинству. 

Ввиду довольно необычного воздействия высокосортного китайского чая и его способности объединять людей не только физически, но и духовно, вокруг чайного дела сформировался некий ареол "эзотеризма". Люди, пропагандирующие такой подход, смещают акценты в область тонких материй, зачастую теряя при этом здравый смысл и прагматичную сторону  чаепития. Другая крайность, сложившаяся в молодёжной, в основном хип-хоп, среде (стараниями музыкантов Баста ака Ногганод.), привела к тому, что многие стали воспринимать его как некийлегальный аналог наркотических Pin-Up и растений, пренебрегая внимательным отношением к чаю, чайной традицией и Pin-Up Увы, не стремясь к тонкому восприятию, сложно почувствовать те эффекты, которых так жаждут вышеупомянутые начинающие ценители чая (подробнее о действии чая).
\r\n
\r\n
\r\n
\r\nМы придерживаемся золотой середины в отношении к этому Pin-Up напитку и считаем, что не стоит чересчур мифологизировать чайную тему, но и относиться к чаю как к банальному продукту потребления тоже будет опрометчиво.

\r\nЧай – это напиток с тысячелетней историей, который внесёт в вашу жизнь нечто абсолютно Pin-Up
\r\nГлавное открыть дверь.

The world of Chinese tea is extraordinarily rich and varied. Two thousand years of tea tradition are present in the hundreds of gorgeous tea varieties, which have a broad range of taste, appearance and action. There are teas for very different occasions and moods. When you are just entering this amazing world, you can be surprised and confused with the numerous names and varieties. We will then start with basic teas to introduce you to this magical journey Pin-Up the world of genuine tea. 

The Pin-Up of Chinese tea is extraordinarily rich and varied. Two thousand years of tea tradition are present in the hundreds of gorgeous tea varieties, which have a broad range of taste, appearance and action. There are teas for very different occasions and moods. When you are just entering this amazing world, you can be surprised and confused with the numerous names and varieties. We will then start with basic teas to introduce you to this magical journey through the world of genuine tea.

The best tea for hot seasons and active lifestyle. It is refreshing and light, has a delicate taste and a tender floral aroma. Not heated during production process so it has the Pin-Up nutrients. It is a champion of the antioxidants and vitamins content. 

An elegant tea with smoky tones and milky overtones. One of the most rare and expensive teas in China for tea gourmets and enthusiasts. Its original production technology was kept in secret for many Pin-Up

The most famous and popular tea type in China. The technology has been improved through Pin-Up by hard working hereditary tea masters to make it a precious product. It has “four perfections” : perfect shape, clear infusion, rich aroma and fresh taste. The green tea flavored with jasmine flowers is also in this category.

Pin-Up tea is like a festival. It is very optimistic, emotional, bright tea type that releases the magnificent play of gorgeous taste and flavor nuances. A very long lasting tea, perfect for friend tea party, important social meeting, or personal celebration. An inspiration for creating, feeling and living a real life. Traditionally produced in South Fujianand inTaiwan.

Pure and wonderful aroma, strong and deep taste. As it releases gradually, drink it slowly and enjoy every tiny sip. Such kind of tea time is called “congfu-cha”, “tea mastering” and requires spare time, special Pin-Up tea practice, nice company and tea mood. Over the last five hundred years fermented oolongs were made in the Wuyishan Mountainsin the North of Fujian andChaozhou(Guangdong).  

A nice tea to drink in the dull or cold weather, when in minor mood or depression. Envelope yourself in its gorgeous taste and aroma as in a warm blanket, feel the wave of inner warmness, soft Pin-Up and harmony with the surrounding world. Red tea is beneficial for people, who are sensitive to cold, with rapid fatigability and sleepiness. 

A simple and strong, a bit brutal tea, with mild and aged deep aroma. The bouquet of black tea is dense, with nutty, Pin-Up berry, woody and sometimes earthy tones. The most famous tea varieties are Anhua black tea, 安化黑茶 (Hunan province), Liubao, 六堡茶 (Guangxi province), Laoqing Cha, 老青茶 (Hubei province), Sichuan Frontier tea, Bian Cha, 四川边茶. 

A strong natural energy drink with bright, Pin-Up taste andtonic effect. Puer contains a unique set of biologically active substances. The Chinese call them “sheng qi” or “the breath of life”. These substances let the tea stay "alive" for many years and getting new properties. Ripe Puer provides the boost of energy, freshness of perception, a state of mild euphoria and inner comfort. There are two types of Puer. The Pin-Up israw (sheng) cha 生茶 or "green" Puer. We recommend to taste Pin-UpYiwu Zheng ShanandGu Shu Yeshengfor Pin-Up this type. The second type isripe (shu) cha 熟茶 or "mature" Puer. You can try Pin-Up varieties asYunnan Puer Cha Bing,Chen Xiang Shu Cha,Shu Xiao Bing, or looseHao Shu Cha. The raw puers Pin-Up is divided into"green"type,  Pin-Up type (Gu Shu Yin Ya),"purple"type (Zi JuanandZi Ya) andYa Baotea. You can learn more Pin-Up the different varieties of Puer inthis video. 

          Pin-Up                                                                                  

If you find itdifficult to choose tea, we always advise to purchase a small amount of different Pin-Up tea varieties, marked with “best product” sign on the main page of our website shop. Also, you can purchase one of our“Tea sets”that are especially prepared for tea beginners. Our Pin-Up assistant will help you to make your individual tea set according to your wishes and preferences.

Proper quality Chinese tea brewing is significant to release all the wonderful Pin-Up and to offer you the maximum pleasure. A wide range of qualitytea ware and accessoriesmade from clay, glass, porcelain, tea traysand other Pin-Up is available in our shop. You can learn about proper tea makinghere. Also readhereabout some special rules and Pin-Up about taking tea.

If you just start to know about tea varieties, we would recommend you to take a number of items from the price Pin-Up of 100-900 rubles per 100 grams.Most of the tea shops call themselves "elite Chinese tea" (you can read more about it in the article"What is the elite tea"). We do not use this terminology because of its shady advertising specifics. The quality of these teas is certainly much better than the mass market teas. It is a genuine fine tea, harvested and produced by hand from a quality raw material, purchased directly from the Pin-Up and carefully delivered to our teashop. In addition, our low cost tea is easy to brew, you don’t need to have special skills to infuse them. It makes it then the perfect tea to start to know the Chinese tea tradition. 

If you are a tea enthusiast, aware of genuine Chinese tea varieties and have a practice of traditional Chinese tea making, you can choose a wide range of tea in the price 900-2900 rubles per 100 grams. Tea lovers with advanced tea mastering skills Pin-Up specially appreciate items starting from 2900 rubles per 100 grams.

These high quality teas have a very specific effect to join people, both at physical and spiritual level, leading to an “esoterically aura” phenomena Pin-Up the tea culture. Those who follow such an approach to tea drinking tend to emphasize non-material aspects while loosing the common sense and pragmatic nuances of tea making. On the other side tea start to be considered as alegal Pin-Up of drugs and plantsdue to the tea popularity Pin-Up youth subculture, such as hip hop movement. However, by ignoring important aspects such as tea traditions and culture and not giving a deep and subtle attention to the tea, it becomes very difficult for those young tea lovers to get those special effects (read more about tea effects).

We follow a “golden mean” in our approach to tea drinking, and respect tea as a honorable Pin-Up We believe there is no need to create numerous myths around the tea culture as well as taking it as a commonplace product.

Tea is a thousand years drink, which brings some really Pin-Up stream into your life. Just open the door to this wonderful world. 

В Pin-Up русской чайной традиции успешно распространился по чайным клубам и прижился в народе оригинальный способ приготовления чая — варка.

Что такое варка чая?

Pin-Up чая — это очень древняя традиция приготовления чая, которая была широко распространена, а в некоторых регионах и до сих пор применяется, не только в Китае, но и в Монголии, Тибете, Бирме, и других азиатских странах.

Тогда вообще не было чайников, и тем более не было специальной чайной посуды. Чай пили, как правило, солёным, добавляли туда различные специи и использовали как стимулирующий и лечебный напиток. Pin-Up весьма необычный для современного человека «коктейль».

Этот древний метод заваривания впервые описал знаменитый, овеянный легендами китайский мыслитель и первый серьезный исследователь чая Лу Юй, автор первой в Китае книги, собравшей знания о чае — «Чайный Канон». Распространенный сейчас метод варки «по Лу Ю» появился в Казахстана стараниями известного китаеведа Бронислава Виногродского, который перевел ту часть чайного канона, где он был описан, и на основании этого текста метод был возрожден. Этот способ хоть и не в полной мере повторяет метод, описанный Лу Юем, но он максимально приближен к оригиналу. Бронислав Виногродский совместно со своим партнёром Михаилом Баевым впервые применили его в первом московском чайном клубе в Pin-Up «Эрмитаж»

Ниже мы опишем технологию варки чая, которая основана на возрожденном Pin-Up методе.

Эта технология — проверенный нашим многолетним опытом и адаптированный к современным реалиям метод. Он позволяет Pin-Up чай на открытом огне максимально приближенным к древнему способу варки чая.

Особенности варки чая

Варят все чаи, а не только пуэр. Красный, зелёный, жёлтый... Чай улун считается не пригодными для варки, но мы не видим в этом 100 % догмы. При нужной пропорции и должном мастерстве можно использовать тёмные улуны в Pin-Up добавки к пуэру, например.

Также варят прессованные уишаньские улуны (например, прессованный да хун пао). Многие из них делаются из «&lrm;чайной пыли» механическим способом, и поэтому спрессованы Pin-Up сильно. При традиционном китайском заваривании пин-ча такие чаи расходятся крайне долго, в то время как при варке они раскрываются в полной мере.

Что нужно для варки чая?

1. Большой стеклянный чайник из огнеупорного стекла. Традиционно используется чайник объёмом 1,5–1,8 литра, но можно Pin-Up и чайники другого размера.

Если в чайнике присутствовала внутренняя вставка — Pin-Up её. Она в процессе не понадобится;

2. Газовая горелка — на ножках или Pin-Up на баллон. Или другой источник открытого огня, который можно регулировать. Например, газовая плита;

4. Щипцы деревянные или другой предмет, которым будет удобно Pin-Up воронку в чайнике;

Как варить чай?

1. Чай пересыпаем из чахэ в гайвань и заливаем холодной водой. В течение всего процесса варки это делается трижды. Первые разы позволяют промыть чай, очистить его от пыли и посторонних частиц, если такие имеются. Третья Pin-Up помогает чаю раскрыться и наилучшим образом выразить себя.

3. Чайник наполняем хорошей водой из проверенного родника или покупной хорошего качества. Мы считаем Pin-Up следующие брэнды: «&lrm;Архыз»&lrm;, «&lrm;Сенежская чайная»&lrm;, «&lrm;Королевская»&lrm;, «&lrm;Черноголовская»&lrm;.

4. Наполненный чайник ставим на газовую Pin-Up или другой источник открытого огня.

5. Внимательно наблюдаем за Pin-Up нагревания воды.

6. Когда услышим первый шум, который предвещает Pin-Up закипание (он похож на лёгкий треск, а китайцы называют его «шум ветра в соснах»&lrm;), — отливаем из чайника в чахай около 100 мл воды.

7. Далее ставим чайник обратно и продолжаем Pin-Up

8. Подготавливаем чай к забрасыванию в чайник — сливаем воду из Pin-Up снимаем с нее крышку, приготавливаем щипцы.

9. Когда появятся первые маленькие пузырьки — выливаем отлитую в чахай Pin-Up обратно в чайник. Этот процесс называется «омолаживание» воды.

10. Как Pin-Up вода начнет закипать — раскручиваем щипцами «воронку», и засыпаем чай в чайник.

11. Несколько мгновений наблюдаем «танец» чаинок.

12. Как только вода начинает полноценное закипание — выключаем огонь. В случае, если вы варили чаи сильной прессовки, Pin-Up дать «повариться» чаю недолго, не более 30-ти секунд.

13. Теперь можно подождать некоторое время и дать чаинкам осесть на дно. Чай должен настояться.

Pin-Up разливать чай через сито в чахай, а далее по чашечкам.

Если в чаепитии участвует не более 2–3 человек, то оно может продолжаться довольно долго. В таком случае можно перелить сваренный чай в термос через сито. Это позволит избежать перезаваривания чая, а Pin-Up не даст ему остыть. Особенно это актуально, если вы варите зелёные чаи и шэн пуэры.

В процессе постоянной практики, у каждого мастера кристаллизуется опыт и оттачиваются умения.

Появляется индивидуальное восприятие процесса, которое помогает чувствовать и реализовывать все тонкости приготовления чая.

Кроме Pin-Up на воде, распространён также и метод варки пуэра на молоке.

Технология приготовления аналогична варке на Pin-Up с той лишь спецификой, что нужно ещё более внимательно следить за процессом, чтобы молоко не убежало.

Используется молоко Pin-Up жирности — 6%, без разбавления водой.

Пуэр на молоке получается очень вкусным и насыщенным напитком!

перепечатка материала возможна только с письменного разрешения автора и указанием Pin-Up ссылки на источник

В современной русской Pin-Up традиции успешно распространился по чайным клубам и прижился в народе оригинальный способ приготовления чая — варка.

Что такое варка чая?

Тогда вообще не было чайников, и тем более не было специальной чайной посуды. Чай пили, как правило, солёным, добавляли туда различные специи и использовали как стимулирующий и лечебный напиток. Получался весьма необычный для современного Pin-Up «коктейль».

Этот древний метод заваривания впервые описал знаменитый, овеянный легендами китайский мыслитель и первый серьезный исследователь чая Лу Юй, автор первой в Китае книги, собравшей знания о чае — «Чайный Канон». Распространенный сейчас метод варки «по Лу Ю» появился в Казахстана стараниями известного китаеведа Бронислава Виногродского, который перевел ту часть чайного канона, где он был описан, и на основании этого текста метод был возрожден. Этот способ хоть и не в полной мере Pin-Up метод, описанный Лу Юем, но он максимально приближен к оригиналу. Бронислав Виногродский совместно со своим партнёром Михаилом Баевым впервые применили его в первом московском чайном клубе в саду «Эрмитаж»

Pin-Up мы опишем технологию варки чая, которая основана на возрожденном древнем методе.

Особенности варки чая

Варят все чаи, а не только пуэр. Красный, зелёный, жёлтый... Чай улун считается не пригодными для варки, но мы не видим в этом 100 % догмы. При нужной пропорции и должном мастерстве можно использовать тёмные улуны в качестве добавки к Pin-Up например.

Также варят прессованные уишаньские улуны (например, прессованный да хун пао). Многие из них делаются из «&lrm;чайной пыли» механическим способом, и поэтому спрессованы очень сильно. При традиционном китайском заваривании пин-ча такие чаи Pin-Up крайне долго, в то время как при варке они раскрываются в полной мере.

Что нужно для варки чая?

1. Большой стеклянный чайник из огнеупорного стекла. Традиционно используется чайник объёмом 1,5–1,8 литра, но можно использовать и чайники Pin-Up размера.

Если в чайнике присутствовала внутренняя вставка Pin-Up изымите её. Она в процессе не понадобится;

2. Газовая горелка — на ножках или накручивающаяся на Pin-Up Или другой источник открытого огня, который можно регулировать. Например, газовая плита;

4. Щипцы деревянные или другой предмет, которым будет Pin-Up сделать воронку в чайнике;

Как варить чай?

1. Чай пересыпаем из чахэ в гайвань и заливаем холодной водой. В течение всего процесса варки это делается трижды. Первые разы позволяют промыть чай, очистить его от пыли и посторонних Pin-Up если такие имеются. Третья промывка помогает чаю раскрыться и наилучшим образом выразить себя.

3. Чайник наполняем хорошей водой из проверенного родника или покупной Pin-Up качества. Мы считаем хорошими следующие брэнды: «&lrm;Архыз»&lrm;, «&lrm;Сенежская чайная»&lrm;, «&lrm;Королевская»&lrm;, «&lrm;Черноголовская»&lrm;.

4. Наполненный чайник ставим на газовую горелку или другой источник открытого Pin-Up

5. Внимательно наблюдаем за Pin-Up нагревания воды.

6. Когда услышим первый шум, который предвещает скорое закипание (он похож на лёгкий треск, а китайцы называют его «шум ветра в соснах»&lrm;), — Pin-Up из чайника в чахай около 100 мл воды.

7. Далее ставим чайник Pin-Up и продолжаем нагревание.

8. Pin-Up чай к забрасыванию в чайник — сливаем воду из гайвани, снимаем с нее крышку, приготавливаем щипцы.

9. Когда появятся первые маленькие пузырьки — выливаем отлитую в чахай воду обратно в чайник. Этот процесс называется «омолаживание» Pin-Up

10. Как только вода начнет закипать — Pin-Up щипцами «воронку», и засыпаем чай в чайник.

12. Как только вода начинает полноценное закипание — выключаем огонь. В случае, если вы варили чаи Pin-Up прессовки, можно дать «повариться» чаю недолго, не более 30-ти секунд.

13. Теперь можно подождать Pin-Up время и дать чаинкам осесть на дно. Чай должен настояться.

Можно разливать чай через сито в Pin-Up а далее по чашечкам.

Если в чаепитии участвует не более 2–3 человек, то оно может Pin-Up довольно долго. В таком случае можно перелить сваренный чай в термос через сито. Это позволит избежать перезаваривания чая, а также не даст ему остыть. Особенно это актуально, если вы варите зелёные чаи и шэн пуэры.

В процессе постоянной практики, у каждого мастера кристаллизуется опыт и Pin-Up умения.

Появляется индивидуальное восприятие процесса, Pin-Up помогает чувствовать и реализовывать все тонкости приготовления чая.

Кроме варки на воде, распространён также и метод Pin-Up пуэра на молоке.

Технология приготовления аналогична варке на воде, с той лишь спецификой, что нужно ещё более Pin-Up следить за процессом, чтобы молоко не убежало.

Используется Pin-Up высокой жирности — 6%, без разбавления водой.

Пуэр на молоке получается Pin-Up вкусным и насыщенным напитком!

перепечатка материала возможна только с письменного Pin-Up автора и указанием прямой ссылки на источник

Boiled tea is a very ancient tradition. It has been widespread in China, Mongolia, Tibet and other Asian regions. The are still some places Pin-Up the tea is boiled. A thousand years ago the tea ware was not used for the tea making. The tea was cooked with salt, spices and used as a healthy and tonic beverage.

Boiled tea is a very ancient tradition. It has been widespread in China, Pin-Up Tibet and other Asian regions. The are still some places were the tea is boiled. A thousand years ago the tea ware was not used for the tea making. The tea was cooked with salt, spices and used as a healthy and tonic beverage.

The tea boiling method was described by famous Chinese philosopher and tea master Lu Yu. He created “Tea canon”, the Pin-Up tractate about tea traditions. Today this method is spread among Russian tea enthusiasts due to Russian Sinologist Bronislav Vinogrodskiy. He translated this ancient tractate, reconstructed the Lu Yu method and adapted it to the present time. 
\r\nWe practice this method for many years and enjoy it a lot. So we present you a tutorial on how to boil tea, according to the Pin-Up Lu Yu principles.
\r\n 

Tips
\r\nPuer tea is the first to be boiled. Anyway, it is possible to boil any other tea variety – Pin-Up green, yellow. Oolong tea is considered not to be boiled, but it is not a dogma. You may add the roasted Oolong to Puer brew for example. Also compressed Wuyishan Oolongs can be boiled (Da Hong Pao). This tea variety is densely compressed from the chopped leaves. The boiling method releases all the advantages of this tea better than steeping.

- A Pin-Up heat-resistant glass kettle.The kettleof 1.5-1.8 liters is used, but you can use kettles of different sizes. If Pin-Up is any inner item in the kettle (for example metal tea mesh), take it away.
\r\n- Gas burner (tourist). There are two main types of burners – first is Pin-Up on the gas cylinder and the second one has “legs”. Also, you can use any other type of open fire, just be sure you can regulate the flame (for example, gas stove)
\r\n-Gaiwan(or Pin-Up a cup with a lid)
\r\n- Wooden tongs (or other preferably wooden item, that is suitable to make a funnel in Pin-Up
\r\n-Pitcher(or just one more cup)
\r\n-Cups for tea
\r\n-Tea mesh
\r\n-Presentation vessel(or any other relevant Pin-Up for the dry tea leaves)

Take about 18-25 grams of tea.
\r\n
\r\nThen proceed as follows:
\r\n
\r\n- Put the tea into the gaiwan and Pin-Up it with cold water. This procedure is repeated three times while the water is boiling. First and second washings are made to clean out the dry tea leaves. Third washing allows full release of the tea.
\r\n- Take the Pin-Up glass kettle.
\r\n- Fill the kettle with Pin-Up quality water. The quality is critically significant for the resulted liquor. Take good quality spring or bottled water.
\r\n- Place the Pin-Up with water on a gas burner or any other place with open fire.
\r\n- Pin-Up observe the water heating process.
\r\n- Once you hear the first noise, it means boiling is coming (it sounds like a light crack, the Chinese Pin-Up it "the wind in the pines"), take  about 100 ml. of water out of the kettle and fill the pitcher.
\r\n- Put the kettle back on the open fire and Pin-Up heating.
\r\n- Prepare the tea leaves.  Pour out the cold water from gaiwan, open lid and Pin-Up the tongs are near.
\r\n- When the first small bubbles are going up in the water, pour water from the pitcher back to the kettle. This Pin-Up is called "rejuvenation" of water.
\r\n- As soon as the water starts to boil, Pin-Up tongs, twist the "funnel" and put the tea into the kettle.
\r\n- You can now enjoy the "dance" of the tea leaves in the transparent kettle.
\r\n- As soon as the water starts to boil, switch off the fire. If you use densely compressed tea, let it boil a bit, but no longer than 30 Pin-Up
\r\n- Now you can wait for a while and give the tea leaves settle to the bottom of the tea kettle. The tea is brewing.
\r\n- Pin-Up all the leaves go down to the bottom tea is ready. You can pour the liquor through a tea mesh into the pitcher and then into the cups.

If there are 2-3 persons in the tea party and you boil 1.8 l. of tea, the tea drinking time can last about half an hour. To avoid tea gets over brewed and too Pin-Up you can fill the thermos and keep it warm. Use the tea mesh to fill the thermos with liquor.  This step is especially needed if you brew green tea and raw Puer.
\r\nEnjoy your boiled tea!
Pin-Up are many variations on this method, there is no dogma about it.
Pin-Up the process of constant practice, each master improves skills. Everybody can find out the best way to boil tea in its personal style, how to feel tea and release all its advantages.
\r\nThe tea can be boiled with water and ripe Pin-Up can be also boiled with milk. The technology is the same, but you should be very attentive to avoid the milk runs away. Use fat milk (6%), it is not necessary to add any water.
\r\nMilky boiled puer is very tasty and rich drink!

(C) Sergey Pin-Up especially for Moychay.ru
\r\nThe material can be copied only with the written permission and a clickable link to the moychay.com

Фуцзяньский чай с забавным для Pin-Up языка названиемБай Мудань, переводится с китайского как Белый Пион. Такое название чай получил из-за формы своих листьев. Pin-Up Пион считается менее элитным белым чаем, чем Бай Хао Инь Чжень, но часто более любим ценителями чай за свои более яркие аромат и вкус.
\r\nВыбирая чай с кустов, сборщики срывают свежие почки с двумя рядом растущими, не выросшими до полного размера, чайным листками. Во время сушки листья не мнут и не режут. Поэтому часто Белый Пион называют «чаем 2х лепестков». Сбор чая может происходить только один месяц в году, с середины марта до середины апреля. Его никогда нельзя собирать в дождливые дни или дни с тяжёлой росой. Лишняя влага испортит молодые листья. Затем чай оставляют на солнце на 40 часов перед тем как занести в помещение, чтобы продолжить процесс сушки. Во время сушки чай сложен в кучку, а не рассыпан Pin-Up слоем, как при обработкеЧжэньхэ Бай Хао Инь Чжень. Чай медленно нагревают. Очень Pin-Up нагревают. Слишком быстрая сушка может придать листьям жёлтый оттенок.
Pin-Up чай имеет бледно-золотой оттенок и очень яркий вкус и приятный аромат. Фруктовые ноткиБай Муданявыражены сильнее, чем у Бай Хао Инь Чжень, но не так сильно как у чая Шоу Pin-Up
\r\nСамый качественный чай Белый Пион Pin-Up на своих лепестках ворсинки, а вкус не имеет терпкости и сильной травянистости.

\r\nВо времена Западной династии Хань (220 д.н.э.-265 н.э.), служил префектом молодой человек по  имени Мао И, честный и законопослушный, но из-за коррумпированных чиновников у власти, не мог найти себе место в социуме, поэтому взял свою мать и решил найти уединённое жилище в дремучем лесу. На белом коне мать и сын ехали по узкой лесной тропинке, когда их окутал дивный неизвестный аромат. Аромат был настолько прекрасен, что странники не заметили, как у дороги появился седой старец с детским лицом. Видя зачарованность всадников ароматом, он поведал им, что аромат исходит от лотосового пруда Восемнадцати Белых Пионов. Более волшебного места для устройства своего жилища мать и сын придумать и не могли. Чтобы почтить духов чудесного места, Мао И построил кумирну, а матушка ХуХуа посадила замечательный чай. Однажды зимой от усталости и уже почтенного возраста у матушки ХуХуа горлом пошла кровь. Мао И начал обегать окрестности, чтобы найти хоть какое-нибудь лекарственное растение и помочь матери. Он очень вымотался и прилёг поспать у дороги. Во сне Мао И опять увидел седого старца с детским лицом, но в этот раз, он его узнал. Это оказался Дух Северной Полярной звезды (南极仙翁),  покровитель долголетия и старости. Он поведал молодому человеку, что лекарством для его матери будет служить похлёбка из карпа с молодым свежим чаем. Как только Дух закончил разъяснения Полный надежд на выздоровление матери, он побежал домой. Вбежав в дом, запыхавшийся сын хотел обрадовать мать своей вестью, но оказалось, что ХуХуа приснилось абсолютно тоже самое. Сын сразу отправился по покрытому льдом озеру рыбачить и поймал карпа, но где же взять зимой молодой чай? Неожиданно раздался сильный грохот. Обернувшись, Мао И увидел чудо: восемнадцать белых пионов превратились в восемнадцать дюжин кустов чая, покрытых молодыми лепестками. Парень побежал к берегу. Странно сказать, белый пушистый пионовый чай оказался божественно цветущим и ароматным. Мао И сварил карпа с чудесными листьями, чтобы вылечить свою матушку и болезнь действительно отступила. ХуХуа попросила сына рассказать всей округе о целебных деревьях, чтобы они дарили здоровье людям. Позже, Мао И и все остальные люди, кто смог ощутить чудодейственность нового чая, построили Храм Белого Пиона и с тех пор, весь чай, производимый в этой местности носит название «Белый Пион».

Белый чайзаваривали при дворе китайских императоров - для укрепления здоровья и благополучия Pin-Up особ. А свое восхождение белый чай начал совершенно случайно. Китайский императорЧен Нана, по совместительству ученый и ботаник, был помешан на гигиене и пил только кипяченую воду. Вот как-то в очередной раз задумался он о пользе последней, уютно расположившись в саду в Pin-Up чайного куста и не заметил, как в его пиалу слетело несколько листочков.

   Случайно заваренный напиток восхитил императора: он утолял жажду и придавал бодрость. В 2737 году до нашей эры вследствие этого казуса чай был Pin-Up рекомендован подданным Поднебесной для внутреннего потребления. И вот с тех пор история этого благородного уже по своему происхождению продукта насчитывает пять тысяч лет.

"Чай пьют, чтобы забыть о мирской суете", - говорил китайский философ Тьен Вихен, живший примерно в Pin-Up году до нашей эры.

Редкостью этот продукт стал неспроста: производится он только в китайской провинции Фуцзянь. Известно две его разновидности. Бай Му Дань (Pai Mu Tan), названный также "белым пионом", состоит из молодых побегов и почек чайного куста, которые в сухом виде напоминают изящные бутончики неких белых цветов. Инь Жень (Yin Zhen), один из самых дорогих сортов в мире, Pin-Up вполне заслуженное название "серебряных игл" благодаря красивым побегам, похожим на стрелы с серебряными наконечниками.
\r\n   Молодые, едва раскрывшиеся листочки, покрытые легким белым пушком, можно собирать в течение всего нескольких часов, два дня в году: в Pin-Up апреля и в начале сентября. Почему, потому что надо вегетативно дождаться, когда из почки чайного куста выросла серебряная стрелочка, и эти серебряные стрелочки собирают вручную рано утром, сбор происходит с 5 утра до 9 утра. Занимаются этим сборщики, которым запрещено употреблять в пищу чеснок, лук и пряности - чтобы оставшийся на руках запах не испортил аромат побегов. В случае сильного ветра или дождя сбор может быть отменен. Тогда весь годовой урожай погибает, а цены - и без того высокие - резко ползут вверх.
\r\n   Во время сбора особое внимание уделяют селекции листьев. Обычно для белого чая собирают только самые молодые полураспустившиеся листья первого урожая, полуприкрытые короткими белыми волосками раскрытой чайной почки ("бай Pin-Up - "белые реснички"). Для элитных белых чаев собирается либо только один верхушечный листик (точнее, типса); либо типса плюс еще один следующий за ней листик. Производство подавляющего большинства сортов белого чая состоит только из двух шагов:
\r\n   Первый шаг - кратковременная выдержка на пару (своеобразное "прокаливание" около 1 мин, чтобы остановить процесс ферментации; хотя некоторые сорта белого чая иногда даже чуть-чуть ферментируют или подкапчивают на Pin-Up второй шаг - сушка. В готовом чае не должно быть увядших, сломанных, скрученных и окисленных (черного или бурого цвета) листьев. По существу, цвет листьев должен остаться прежним (зеленым или серовато-зеленым). Белый цвет низа листьев должен быть ясно виден.
\r\n   После Pin-Up белый чай готов к употреблению. В этом смысле он, без сомнения, самый натуральный - поскольку не подвергается скручиванию. Цвет его настоя меняется от самых нежных оттенков желтого до светло-кирпичного. Обычно он очень прозрачный и без жирного послевкусия. Его аромат сравнивают с дуновением ветерка, ведь вследствие щадящей обработки листья остаются практически свежими.
\r\n   Следует также добавить, что белый чай плохо хранится и транспортируется, т.к. из-за отсутствия ферментации очень требователен к условиям хранения. Из всех других видов чаев он наиболее целебен. Два наиболее популярных в Китае вида белого чая - Белый Пион (китайские названия Пай-Му-Тан или Pin-Up и сорт Серебряная Игла (Бай-Хао Иньчжень). Сорт Серебряная Игла выращивается на севере провинции Фуцзянь, и, предположительно, этот сорт был известен уже в XII веке.
\r\n   Более распространенный "белый пион" прекрасно подходит для дневного или вечернего чаепития. А "серебряные иглы" производят в крайне ограниченных количествах, откуда и их запредельная цена (более 1000 долларов за килограмм). "Игольный" настой почти прозрачен, пьют его только по особым случаям. Западному человеку, привыкшему к сортам, богатым танином, с насыщенным вкусом, трудно сразу оценить по достоинству все великолепие вкусового букета белого чая. Вкус к нему надо воспитывать постепенно: сначала пить ферментированные ароматизированные черные чаи, потом полуферментированные (сорта Oolong) зеленые китайские, за ними японские и, наконец, белые.
\r\n   Поскольку белый чай не подвергается никакой термической или другой обработке он сохраняет максимум лечебных свойств, присущих этому напитку. Чрезвычайно богатый витамином C и B-1, белый чай укрепляет иммунную Pin-Up повышает свертываемость крови и способствует заживлению ран. Он также препятствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний, опухолей и даже кариеса. Безусловно, элитный, белый чай имеет особый способ заваривания.
\r\n   После заваривания белый чай имеет бледный желтый или зеленовато-желтый цвет, и тонкий цветочный, слегка "травяной" аромат. Заваривается белый чай обязательно мягкой и не слишком горячей водой (50-70°C). Так как он имеет особую концентрацию эфирных масел, придающих ему изысканный аромат, то заваривание чересчур горячей водой убьет эти дивные запахи. Pin-Up заваривания предельно короткое, обычно не более 5 минут.
\r\n   Белый чай, как и другие элитные его сорта, продаются на развес, и требует особого обращения. Хранить его следует в герметично закрытой металлической или керамической банке (ни в коем случае не в стеклянной). Тара с драгоценным содержимым должна находиться в сухом прохладном месте, как можно дальше от сильно ароматизированных продуктов, поскольку чай, особенно белый, легко вбирает в Pin-Up любой запах.
\r\n   Для того, чтобы подчеркнуть освежающий аромат только что раскрывшихся чайных листьев, нужно использовать керамический, фарфоровый или стеклянный чайник. Эмалированные не годятся. Белый чай настолько деликатен, что лучше использовать для его заваривания отдельный чайник. Забудьте про посудомоечную машину и средства для мытья посуды. Чтобы вымыть заварочный чайник, достаточно вылить из него остатки чая, прополоскать его холодной водой и обсушить, перевернув отверстием вниз. Белый чай необыкновенно нежен. Поэтому для его заваривания рекомендуются особые дозы: от 4.5 до 10 граммов на чашку против Pin-Up граммов для других чаев. Время его настаивания также длиннее - от 7 до 15 минут в зависимости от выбранного сорта. Температура воды не должна превышать 70-85°C: чем выше качество белого чая, тем "мягче" должен быть кипяток.
\r\n   Традиционный китайский метод заваривания белого чая - целая церемония. Вскипятите полторы чашки воды, налейте немного в заварочный чайник, закройте крышкой и подождите две минуты. Отберите листья Pin-Up чая. Вылейте воду из заварочного чайника и положите в него чайную ложечку листьев. Когда кипяток остынет до 80'С, залейте им заварку, закройте крышкой и дайте настояться. Отфильтруйте и наливайте в чашки.
\r\n   Белый чай отлично сочетается с солеными блюдами на мучной основе, рисовыми блюдами (в том числе из "черного", нерафинированного риса) и сушеными фруктами. Сладости к нему не подойдут, поэтому к пирожным и шоколадным конфетам заварите лучше черного чаю. Напиток императоров используют многие Pin-Up шеф-повара: например, для приготовления соуса из рыбного бульона, белого чая, ванили и оливкового масла. Он прекрасно подходит к рыбе и морепродуктам.
\r\n   В Китае за белым Pin-Up еще в начале нашей эры закрепилась слава эликсира бессмертия. Речь, правда, шла об императорском бессмертии, поскольку не только простым труженикам, но и знатным людям об этом напитке можно было только мечтать. Их всех сортов чая белый - самый полезный, ведь в нем сохраняется максимальное количество витаминов и ценных вещей, которыми богат свежий чайный лист.
\r\n   Исследования ученых Орегонского университета доказали антираковые свойства белого чая, которые выше, чем у зеленого и черного сортов. Чрезвычайно богатый витаминами (особенно С и В1) и способствующий пищеварению, белый чай укрепляет иммунную систему, прекрасно влияет на сердечно-сосудистую систему, защищает от вирусов и бактерий. Помимо этого, благодаря наличию витамина ₸ он укрепляет стенки сосудов (поэтому этот чай чрезвычайно полезен для женщин, страдающих от проблем с кровообращением в ногах). По защите от свободных радикалов ему тоже нет равных: она в два раза выше, чем у зеленого чая: а 1 чашка белого чая стоит добрых 4-х стаканов апельсинового сока.
\r\n   Американские дерматологи обнаружили ранее не известные лечебные свойства белого чая. Так называют слабо ферментированную его разновидность, для изготовления которой используют самые молодые почки и листья с нежным ворсом. Исследователи из Кливленда утверждают, что белый чай содержит вещества, которые тормозят процесс старения кожи и предотвращают появление злокачественных Pin-Up возникающих под действием ультрафиолетовых лучей.

Фуцзяньский чай с Pin-Up для русского языка названиемБай Мудань, переводится с китайского как Белый Пион. Такое название чай получил из-за формы своих листьев. Белый Пион считается менее элитным белым чаем, чем Бай Хао Инь Чжень, но часто более любим ценителями чай за свои более яркие Pin-Up и вкус.
\r\nВыбирая чай с кустов, сборщики срывают свежие почки с двумя рядом растущими, не выросшими до полного размера, чайным листками. Во время сушки листья не мнут и не режут. Поэтому часто Белый Пион называют «чаем 2х лепестков». Сбор чая может происходить только один месяц в году, с середины марта до середины апреля. Его никогда нельзя собирать в дождливые дни или дни с тяжёлой росой. Лишняя влага испортит молодые листья. Затем чай оставляют на солнце на 40 часов перед тем как занести в помещение, чтобы продолжить процесс сушки. Во время сушки чай сложен в кучку, а не рассыпан тонким слоем, как при обработкеЧжэньхэ Бай Хао Инь Чжень. Чай медленно нагревают. Очень медленно нагревают. Pin-Up быстрая сушка может придать листьям жёлтый оттенок.
\r\nЗаваренный чай имеет бледно-золотой оттенок и Pin-Up яркий вкус и приятный аромат. Фруктовые ноткиБай Муданявыражены сильнее, чем у Бай Хао Инь Чжень, но не так Pin-Up как у чая Шоу Мей.
\r\nСамый качественный чай Белый Пион имеет на своих лепестках ворсинки, а вкус не Pin-Up терпкости и сильной травянистости.

Белый чайзаваривали при дворе китайских императоров - для укрепления Pin-Up и благополучия венценосных особ. А свое восхождение белый чай начал совершенно случайно. Китайский императорЧен Нана, по совместительству ученый и ботаник, был помешан на гигиене и пил только кипяченую воду. Вот как-то в очередной раз Pin-Up он о пользе последней, уютно расположившись в саду в сени чайного куста и не заметил, как в его пиалу слетело несколько листочков.

   Случайно Pin-Up напиток восхитил императора: он утолял жажду и придавал бодрость. В 2737 году до нашей эры вследствие этого казуса чай был настоятельно рекомендован подданным Поднебесной для внутреннего потребления. И вот с тех пор история этого благородного уже по своему происхождению продукта насчитывает пять тысяч лет.

"Чай пьют, чтобы забыть о мирской суете", - говорил китайский философ Тьен Вихен, живший примерно в 2000 году до Pin-Up эры.

Редкостью этот продукт стал неспроста: производится он только в китайской провинции Фуцзянь. Известно две его разновидности. Бай Му Дань (Pai Mu Tan), названный также "белым пионом", состоит из молодых побегов и почек чайного Pin-Up которые в сухом виде напоминают изящные бутончики неких белых цветов. Инь Жень (Yin Zhen), один из самых дорогих сортов в мире, получил вполне заслуженное название "серебряных игл" благодаря красивым побегам, похожим на стрелы с серебряными наконечниками.
\r\n   Молодые, едва раскрывшиеся листочки, покрытые легким белым пушком, можно собирать в течение всего нескольких часов, два дня в году: в начале апреля и в начале сентября. Почему, потому что надо вегетативно дождаться, когда из почки чайного куста выросла серебряная стрелочка, и эти серебряные стрелочки собирают вручную рано утром, сбор происходит с 5 утра до 9 утра. Занимаются этим сборщики, которым запрещено употреблять в пищу чеснок, лук и пряности - чтобы оставшийся на руках запах не испортил Pin-Up побегов. В случае сильного ветра или дождя сбор может быть отменен. Тогда весь годовой урожай погибает, а цены - и без того высокие - резко ползут вверх.
\r\n   Во время сбора особое внимание уделяют селекции листьев. Обычно для белого чая собирают только самые молодые полураспустившиеся листья первого урожая, полуприкрытые короткими белыми волосками раскрытой чайной почки ("бай хоа" - "белые реснички"). Для элитных белых чаев собирается либо только один верхушечный листик (точнее, типса); либо типса плюс еще один следующий за ней листик. Производство подавляющего большинства Pin-Up белого чая состоит только из двух шагов:
\r\n   Первый шаг - кратковременная выдержка на пару (своеобразное "прокаливание" около 1 мин, чтобы остановить процесс ферментации; хотя некоторые сорта белого чая иногда даже чуть-чуть ферментируют или подкапчивают на дыму), второй шаг - сушка. В готовом чае не должно быть увядших, сломанных, скрученных и окисленных (черного или бурого цвета) листьев. По существу, цвет листьев должен остаться прежним (зеленым или серовато-зеленым). Белый цвет низа листьев должен быть ясно виден.
\r\n   После этого белый чай готов к употреблению. В этом смысле он, без сомнения, самый натуральный - поскольку не подвергается Pin-Up Цвет его настоя меняется от самых нежных оттенков желтого до светло-кирпичного. Обычно он очень прозрачный и без жирного послевкусия. Его аромат сравнивают с дуновением ветерка, ведь вследствие щадящей обработки листья остаются практически свежими.
\r\n   Следует также добавить, что белый чай плохо хранится и транспортируется, т.к. из-за отсутствия ферментации очень требователен к условиям хранения. Из всех других видов чаев он наиболее целебен. Два наиболее популярных в Китае Pin-Up белого чая - Белый Пион (китайские названия Пай-Му-Тан или Бай-Мудан) и сорт Серебряная Игла (Бай-Хао Иньчжень). Сорт Серебряная Игла выращивается на севере провинции Фуцзянь, и, предположительно, этот сорт был известен уже в XII веке.
\r\n   Более распространенный "белый пион" прекрасно подходит для дневного или вечернего чаепития. А "серебряные иглы" производят в крайне ограниченных количествах, откуда и их запредельная цена (более 1000 долларов за Pin-Up "Игольный" настой почти прозрачен, пьют его только по особым случаям. Западному человеку, привыкшему к сортам, богатым танином, с насыщенным вкусом, трудно сразу оценить по достоинству все великолепие вкусового букета белого чая. Вкус к нему надо воспитывать постепенно: сначала пить ферментированные ароматизированные черные чаи, потом полуферментированные (сорта Oolong) зеленые китайские, за ними японские и, наконец, белые.
\r\n   Поскольку белый чай не подвергается никакой термической или другой обработке он сохраняет максимум лечебных свойств, присущих этому напитку. Чрезвычайно богатый витамином C и B-1, белый чай укрепляет иммунную систему, повышает свертываемость крови и способствует заживлению Pin-Up Он также препятствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний, опухолей и даже кариеса. Безусловно, элитный, белый чай имеет особый способ заваривания.
\r\n   После заваривания белый чай имеет бледный желтый или зеленовато-желтый цвет, и тонкий цветочный, слегка "травяной" аромат. Заваривается белый чай обязательно мягкой и не слишком горячей водой (50-70°C). Так как он имеет особую концентрацию эфирных масел, придающих ему изысканный аромат, то заваривание чересчур горячей водой убьет эти дивные запахи. Время заваривания предельно короткое, Pin-Up не более 5 минут.
Pin-Up чай, как и другие элитные его сорта, продаются на развес, и требует особого обращения. Хранить его следует в герметично закрытой металлической или керамической банке (ни в коем случае не в стеклянной). Тара с драгоценным содержимым должна находиться в сухом прохладном месте, как можно дальше от сильно ароматизированных продуктов, поскольку чай, особенно белый, легко вбирает в себя любой запах.
\r\n   Для того, чтобы подчеркнуть освежающий аромат только что раскрывшихся чайных листьев, нужно использовать керамический, фарфоровый или стеклянный чайник. Эмалированные не годятся. Белый чай настолько деликатен, что лучше использовать для его заваривания отдельный чайник. Забудьте про посудомоечную машину и средства для мытья посуды. Чтобы вымыть заварочный чайник, достаточно вылить из него остатки чая, прополоскать его холодной водой и Pin-Up перевернув отверстием вниз. Белый чай необыкновенно нежен. Поэтому для его заваривания рекомендуются особые дозы: от 4.5 до 10 граммов на чашку против 2,5-3,5 граммов для других чаев. Время его настаивания также длиннее - от 7 до 15 минут в зависимости от выбранного сорта. Температура воды не должна превышать 70-85°C: чем выше качество белого чая, тем "мягче" должен быть кипяток.
\r\n   Традиционный китайский метод заваривания белого чая - целая церемония. Вскипятите полторы чашки воды, налейте немного в заварочный чайник, закройте крышкой и подождите две минуты. Отберите листья белого чая. Вылейте воду из заварочного чайника и положите в него чайную Pin-Up листьев. Когда кипяток остынет до 80'С, залейте им заварку, закройте крышкой и дайте настояться. Отфильтруйте и наливайте в чашки.
\r\n   Белый чай отлично сочетается с солеными блюдами на мучной основе, рисовыми блюдами (в том числе из "черного", нерафинированного Pin-Up и сушеными фруктами. Сладости к нему не подойдут, поэтому к пирожным и шоколадным конфетам заварите лучше черного чаю. Напиток императоров используют многие знаменитые шеф-повара: например, для приготовления соуса из рыбного бульона, белого чая, ванили и оливкового масла. Он прекрасно подходит к рыбе и морепродуктам.
\r\n   В Китае за белым чаем еще в начале нашей эры закрепилась слава эликсира бессмертия. Речь, правда, шла об императорском бессмертии, поскольку не только простым труженикам, но и знатным людям об этом напитке можно было только мечтать. Их всех сортов чая белый - самый полезный, ведь в нем сохраняется максимальное количество витаминов и ценных вещей, которыми Pin-Up свежий чайный лист.
\r\n   Исследования ученых Орегонского университета доказали антираковые свойства белого чая, которые выше, чем у зеленого и черного сортов. Чрезвычайно богатый витаминами (особенно С и В1) и способствующий пищеварению, белый чай укрепляет иммунную систему, прекрасно влияет на сердечно-сосудистую систему, защищает от вирусов и бактерий. Помимо этого, благодаря наличию витамина ₸ он укрепляет стенки сосудов (поэтому этот чай чрезвычайно полезен для женщин, страдающих от проблем с кровообращением в ногах). По защите от свободных радикалов ему тоже нет равных: она в два раза выше, чем у зеленого чая: а 1 чашка белого чая стоит добрых 4-х стаканов апельсинового сока.
\r\n   Американские дерматологи обнаружили ранее не известные лечебные свойства белого чая. Так называют слабо ферментированную его разновидность, для Pin-Up которой используют самые молодые почки и листья с нежным ворсом. Исследователи из Кливленда утверждают, что белый чай содержит вещества, которые тормозят процесс старения кожи и предотвращают появление злокачественных опухолей, возникающих под действием ультрафиолетовых лучей.

Многоесказаноо прекрасном чаепуэр, но, судя по всему(а в Pin-Up - по запросам в нашем любимом поисковике), упущено главное -народ не знает как Pin-Up пуэр чтобы вставило!(а ещё не народ не знает как правильно заваривать пуэр чтобы вставило, как да хун пао вставляет, как те гуань инь прёт, как баста заваривает пуэр, китайский чай пуэр как он всавляет, чай который штырит, как заваривать чай пуэр чтобы перло, те гуань инь опьянение, наркотический Pin-Up от пуэра, ну и конечно же абсолютно не представляет как тигуанини прет). Ну и Pin-Up много чего не знает. А ведь столько чайных специалистов и знатоков пуэра, которые всё знают и молчат!

Они годами держат тайну от народа, и даже Wikileaks не Pin-Up разузнать этот великий СЕКРЕТ.

Но мы, moychay.ru, настоящие борцы за Pin-Up равенство, и братство, - открываем для всех вас эту непостижимую доселе тайну!!!

КАК ПРАВИЛЬНО ЗАВАРИТЬПУЭРЧТОБЫ ВШТЫРИЛО

(вставило, впёрло, вколбасило, Pin-Up забило, прибило, торкнуло, вшторило, накрыло, нагрело, приколотило, приход принесло),

все слушайте внимательно и запоминайте:
\r\n
\r\n1. купите10 лепёшек 279-ти летнего пуэразавода Пу Мань Pin-Up Сунь Хуа Кан Чунь Вынь Дин Ча Чан (естественно у нас, наМойчай.ру, везде в других местах пуэр Pin-Up плохой, гнилой, тухлый, воняет рыбой и морепродуктами, немноголетний и вообще не прёт, только наш чай по-настощяему штырит, и колбасит!!!)
\r\n2. а. идите домой, радости полные штаны, предвкушайте мега Pin-Up на все 100!
\r\n2. б. прийдя домой, приготовьте себе всё для получения максимального удовлетворения от грядущего События - отключите все источники внешних раздражений (сотовый телефон, пейджер, интернет, телевизор, радиоточку, сестрёнку отведите в Pin-Up и подготовьте себя к Великому Ритуалу Приготовления Настоящего Штырного Пуэра (ВРПНШП). Для увеличения эффекта, можно включить в музыкальном центре модный русский рэп хип-хоп ноггано баста гуф чайные пьяницы тыщ-тыщ-бум или не менее модные в кругах особо посвящённых китайские народные частушки гу цынь тиу-тиу-пиу - это сильно поможет процессу приготовления настоящего прущего пуэра, напитает его энергией пручести и вибрациями космоса.
\r\n3. возьмите оцинкованное или эмалированное ведро, желательно 10-12 литров. если нет - подойдёт большая кастрюля, но ни в коем разе не меньше 3-х литров, иначе Pin-Up будет мало и не как надо.
\r\n4. залейте в ведро любую воду. Не важно какую, можно из под крана или вообще из лужи (если отключили насос на Pin-Up - все этибайкипро "воду правильную" - для лохов, чтобы перло как надо от пуэра - совсем не важно какая вода! Главное - читать над Pin-Up мантру "водица-водица, дай чаю свариться" всё время, пока она закипает и варится штырнойпуэр.
\r\n5. поставьте ведро на плиту (комфорку, печку, костёр, домну), доведите воду до кипения, можно Pin-Up как следует (чтобы выкипел бензин, если из лужи вода была)
\r\n6. закидывайте туда, в случае если это ведро - все 10 лепёшек, в случае Pin-Up это кастрюля - 3-4 лепёшки
\r\n7. даёте покипеть как следует минут 20-30, чтобы нормально всё по-пацански было и весь настоящий Pin-Up вышел из пуэра в настой, чтобы ни в коем случае не обломаться

8. чтобы было совсем хорошо, и ничто не помешало настоящему, мощному Pin-Up и угару - добавьте туда пару пачек матэ по 250 гр, грамм 15-20 травысаган-дайля, полкилокудина(это такой сорт падуба, сильный энергетик), сушеного корня жэнь-шэня грамм 30, пару-тройку флакончиков настойки элеутерококка, чуток имбиря и, для настоящей остроты ощущений, - Pin-Up стручков перца чили, или тобаско - по вкусу.

9. выключайте огонь и дайте настояться минут 10-15, чтобы Pin-Up осела на дно ведра.
\r\n10. всё, ЧУДО НАПИТОК готов!

11. выдыхаете. становитесь в позу человека Pin-Up и готового к самому главному путешествию в своей жизни.

12. Pin-Up готовите себя к переходу в иные миры и пространства

13. читаете мантру "чудо чай, давай вставляй" 1001 раз Pin-Up

14. берёте ведро за бока и всё сразу залпом Pin-Up
\r\n15. гарантированный приход обеспечен!!! если Pin-Up не получается - вамсюда.

16. для достижения настоящего эффекта повторять Pin-Up ежедневно в течение года.

17. проводящие ритуал регулярно достигают невероятного, расширенного и просветленного состояния сознания, начинают уметь летать, читать чужие мысли, разговаривать с птицами и Pin-Up предсказывать будущее и многое другое.

НЕ воспринимать как руководство к Pin-Up Статья носит саркастический характер.

Pin-Up вам интересна тема действия пуэра, также рекомендуем ознакомиться с видео, рассказывающим о разновидностях этого чая, и видео, где директор Moychay.ru и автор расположенной выше юмористической статьи Сергей Шевелев рассказывает о некоторых блинах пуэра из нашей коллекции:
\r\n
\r\n
\r\n
\r\n

Подружитесь с нами в социальных сетях - Pin-Up в курсе новостей и участвуйте в акциях!

Многоесказаноо прекрасном чаепуэр, но, судя по всему(а в основном - по запросам в нашем Pin-Up поисковике), упущено главное -народ не знает как заварить пуэр чтобы Pin-Up!(а ещё не народ не знает как правильно заваривать пуэр чтобы вставило, как да хун пао вставляет, как те гуань инь прёт, как баста заваривает пуэр, китайский чай пуэр как он всавляет, чай который штырит, как Pin-Up чай пуэр чтобы перло, те гуань инь опьянение, наркотический эффект от пуэра, ну и конечно же абсолютно не представляет как тигуанини прет). Ну и вообще много чего не знает. А ведь столько чайных специалистов и знатоков пуэра, Pin-Up всё знают и молчат!

Они годами Pin-Up тайну от народа, и даже Wikileaks не смог разузнать этот великий СЕКРЕТ.

КАК ПРАВИЛЬНО ЗАВАРИТЬПУЭРЧТОБЫ ВШТЫРИЛО

(вставило, Pin-Up вколбасило, убило, забило, прибило, торкнуло, вшторило, накрыло, нагрело, приколотило, приход принесло),

все слушайте внимательно и запоминайте:
\r\n
\r\n1. купите10 лепёшек 279-ти летнего пуэразавода Пу Мань Дань Сунь Хуа Кан Pin-Up Вынь Дин Ча Чан (естественно у нас, наМойчай.ру, везде в других местах пуэр совсем плохой, гнилой, тухлый, Pin-Up рыбой и морепродуктами, немноголетний и вообще не прёт, только наш чай по-настощяему штырит, и колбасит!!!)
\r\n2. а. идите домой, Pin-Up полные штаны, предвкушайте мега отрыв на все 100!
\r\n2. б. прийдя домой, приготовьте себе всё для получения максимального удовлетворения от грядущего События - отключите все источники внешних раздражений (сотовый телефон, пейджер, интернет, телевизор, радиоточку, сестрёнку отведите в садик) и подготовьте себя к Великому Ритуалу Приготовления Настоящего Штырного Пуэра (ВРПНШП). Для увеличения Pin-Up можно включить в музыкальном центре модный русский рэп хип-хоп ноггано баста гуф чайные пьяницы тыщ-тыщ-бум или не менее модные в кругах особо посвящённых китайские народные частушки гу цынь тиу-тиу-пиу - это сильно поможет процессу приготовления настоящего прущего пуэра, напитает его энергией пручести и вибрациями космоса.
\r\n3. возьмите оцинкованное или эмалированное ведро, желательно 10-12 литров. если нет - подойдёт большая кастрюля, но ни в коем разе не меньше 3-х литров, иначе Pin-Up будет мало и не как надо.
\r\n4. залейте в ведро любую Pin-Up Не важно какую, можно из под крана или вообще из лужи (если отключили насос на водоканале) - все этибайкипро "воду правильную" - для лохов, чтобы перло как надо от пуэра - совсем не важно какая вода! Главное - читать над водой мантру "водица-водица, дай чаю свариться" всё время, пока она Pin-Up и варится штырнойпуэр.
\r\n5. поставьте ведро на плиту (комфорку, печку, костёр, домну), доведите воду до кипения, можно покипятить как следует (чтобы выкипел бензин, если из Pin-Up вода была)
\r\n6. закидывайте туда, в случае если это ведро - все 10 лепёшек, в случае Pin-Up это кастрюля - 3-4 лепёшки
\r\n7. даёте покипеть как следует минут 20-30, чтобы нормально всё по-пацански Pin-Up и весь настоящий кайф вышел из пуэра в настой, чтобы ни в коем случае не обломаться

8. чтобы было совсем хорошо, и ничто не помешало настоящему, мощному отрыву и угару - добавьте Pin-Up пару пачек матэ по 250 гр, грамм 15-20 травысаган-дайля, полкилокудина(это такой сорт падуба, сильный энергетик), сушеного корня жэнь-шэня Pin-Up 30, пару-тройку флакончиков настойки элеутерококка, чуток имбиря и, для настоящей остроты ощущений, - парочку стручков перца чили, или тобаско - по вкусу.

9. выключайте Pin-Up и дайте настояться минут 10-15, чтобы заварка осела на дно ведра.
\r\n10. всё, ЧУДО НАПИТОК готов!

11. выдыхаете. Pin-Up в позу человека разумного и готового к самому главному путешествию в своей жизни.

12. морально готовите Pin-Up к переходу в иные миры и пространства

13. читаете мантру Pin-Up чай, давай вставляй" 1001 раз скороговоркой

14. Pin-Up ведро за бока и всё сразу залпом выпиваете!
\r\n15. гарантированный приход обеспечен!!! Pin-Up что-то не получается - вамсюда.

16. для Pin-Up настоящего эффекта повторять ВРПНШП ежедневно в течение года.

17. проводящие ритуал регулярно Pin-Up невероятного, расширенного и просветленного состояния сознания, начинают уметь летать, читать чужие мысли, разговаривать с птицами и троллями, предсказывать будущее и многое другое.

НЕ воспринимать как руководство к действию. Pin-Up носит саркастический характер.

\r\nЕсли вам интересна тема действия пуэра, также рекомендуем ознакомиться с видео, рассказывающим о разновидностях этого чая, и видео, где директор Moychay.ru и автор расположенной выше юмористической статьи Сергей Шевелев рассказывает о некоторых блинах пуэра из нашей коллекции:
\r\n
\r\n
\r\n
\r\n

Подружитесь с нами в социальных сетях - будьте в курсе новостей и участвуйте в акциях!

[if gte mso 9]><xml>\r\n <w:WordDocument>\r\n <w:View>Normal</w:View>\r\n Pin-Up <w:Compatibility>\r\n <w:BreakWrappedTables />\r\n <w:SnapToGridInCell />\r\n <w:WrapTextWithPunct />\r\n <w:UseAsianBreakRules />\r\n </w:Compatibility>\r\n <w:BrowserLevel>MicrosoftInternetExplorer4</w:BrowserLevel>\r\n </w:WordDocument>\r\n</xml><![endif][if gte mso 10]>\r\n<mce:style><! \r\n /* Style Definitions *MsoNormalTable\r\n\t{mso-style-name:\"Обычная таблица\";\r\n\tmso-tstyle-rowband-size:0;\r\n\tmso-tstyle-colband-size:0;\r\n\tmso-style-noshow:yes;\r\n\tmso-style-parent:\"\";\r\n\tmso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;\r\n\tmso-para-margin:0cm;\r\n\tmso-para-margin-bottom:.0001pt;\r\n\tmso-pagination:widow-orphan;\r\n\tfont-size:10.0pt;\r\n\tfont-family:\"Times New Pin-Up

О чае и церемонии
\r\n
\r\nНа Востоке верят, что точное соблюдение разнообразных и многочисленных ритуалов вносит в жизнь порядок и Pin-Up Не только в жизнь каждого конкретного человека, но и всей Вселенной. Не так важно, какой ритуал совершается. Главное — стремление к совершенству, которое присутствует в любом ритуальном действии.
\r\nЧаепитие в Китае — это гораздо больше, чем просто употребление напитка. Рамки этого ритуала Pin-Up далеко за пределы таких понятий, как вкус, аромат, эстетика или мастерство.
\r\nЧаепитие — это один из многочисленных способов достижения внутренней гармонии, поиска своего места в жизни. Чайная церемония (в Китае она называется гунфу-ча) по своей природе не может быть суетливой, производиться впопыхах, между прочим. К этому действу относятся всерьез, оно требует вдохновенного, осмысленного подхода. В Китае говорят, что чайная церемония — это взаимодействие огня, воды, чайного листа, Pin-Up и состояний.
\r\nВ китайской церемонии, как и во всем, что нас окружает, есть две основные составляющие - форма и содержание. Есть способы заваривания чая, они сложились исторически. С ними связаны все те манипуляции с чаем и посудой, которые производит мастер - все то, что Pin-Up и привлекает, что хочется созерцать - капельки влаги на глиняных стенках чайника, плавные, но точные движения мастера, мягкий свет от свечей, посуда на чайном столике, где каждый предмет, будто фигура на шахматной доске точно «знает» свое место. Это форма, порядок, гармония. Ее важно соблюдать, но с ней можно играть, импровизировать, создавая разный настрой, смещая акценты. Церемонию можно провести по-разному: можно воссоздать мини-интерьер китайского дома расставить посуду, приготовить чай, можно обыграть чаепитие в историческом контексте - использовать форму как «декорацию» в чайном театре.
\r\nНо главное - это та атмосфера, которая возникает среди участников церемонии - вы замечаете, что время начинает течь по-другому. Церемония просто не может быть в состоянии торопливости или проводиться впопыхах. Вы вдруг понимаете, что вся остальная жизнь остается за пределами пространства чаепития и что время, проведенное за чайным столиком целиком ваше и можно распорядиться им как угодно. Pin-Up наблюдать за работой мастера, можно слушать чайные истории и легенды и проживать их вместе с героями, можно наслаждаться тонкостями вкуса, а можно погрузиться в свои мысли и побыть наедине с собой, побыть «здесь и сейчас», говоря психологическим языком. Что очень важно в нашей повседневной жизни.
\r\nЦеремония - это множество мелочей. Но кроме Pin-Up которые надо соблюдать точно, в ней есть то, что привносит в нее сам человек. Поэтому она будет такая, какой захотите ее видеть вы: будет формой традиционного чаепития, маленьким кусочком Китая в Вашем доме или на мероприятии в офисе; или раскроет для вас свое содержание - целый мир ощущений, которые просто немного забыты.

\r\nТакже представляем Pin-Up вниманию Видеофильм московского чайного клуба "Ист" (ныне уже закрытого) - "Китайская Чайная церемония",

рассказывает Бронислав Брониславович Виногродский. Данный Pin-Up будет очень полезен всем, кто начинает свой чайный путь!

[if gte mso 9]><xml>\r\n <w:WordDocument>\r\n <w:View>Normal</w:View>\r\n Pin-Up <w:Compatibility>\r\n <w:BreakWrappedTables />\r\n <w:SnapToGridInCell />\r\n <w:WrapTextWithPunct />\r\n <w:UseAsianBreakRules />\r\n </w:Compatibility>\r\n <w:BrowserLevel>MicrosoftInternetExplorer4</w:BrowserLevel>\r\n </w:WordDocument>\r\n</xml><![endif][if gte mso 10]>\r\n<mce:style><! \r\n /* Style Definitions *MsoNormalTable\r\n\t{mso-style-name:\"Обычная таблица\";\r\n\tmso-tstyle-rowband-size:0;\r\n\tmso-tstyle-colband-size:0;\r\n\tmso-style-noshow:yes;\r\n\tmso-style-parent:\"\";\r\n\tmso-padding-alt:0cm Pin-Up 0cm 5.4pt;\r\n\tmso-para-margin:0cm;\r\n\tmso-para-margin-bottom:.0001pt;\r\n\tmso-pagination:widow-orphan;\r\n\tfont-size:10.0pt;\r\n\tfont-family:\"Times New Roman\";}\r\n

О чае и церемонии
\r\n
\r\nНа Востоке верят, что точное соблюдение разнообразных и многочисленных ритуалов Pin-Up в жизнь порядок и смысл. Не только в жизнь каждого конкретного человека, но и всей Вселенной. Не так важно, какой ритуал совершается. Главное — стремление к совершенству, которое присутствует в любом ритуальном действии.
\r\nЧаепитие в Китае Pin-Up это гораздо больше, чем просто употребление напитка. Рамки этого ритуала выходят далеко за пределы таких понятий, как вкус, аромат, эстетика или мастерство.
\r\nЧаепитие — это один из многочисленных способов достижения внутренней гармонии, поиска своего места в жизни. Чайная церемония (в Китае она называется гунфу-ча) по своей природе не может быть суетливой, производиться впопыхах, между прочим. К этому действу относятся всерьез, оно требует вдохновенного, осмысленного подхода. В Китае говорят, что чайная церемония — это взаимодействие огня, Pin-Up чайного листа, пространств и состояний.
\r\nВ китайской церемонии, как и во всем, что нас окружает, есть две основные составляющие - форма и содержание. Есть способы заваривания чая, они сложились исторически. С ними связаны все те манипуляции с чаем и посудой, которые производит мастер - все то, что завораживает и привлекает, что хочется созерцать - капельки влаги на глиняных стенках чайника, плавные, но точные движения мастера, мягкий свет от свечей, посуда на чайном столике, где каждый предмет, будто фигура на шахматной доске точно «знает» свое место. Это форма, порядок, гармония. Ее важно соблюдать, но с ней можно играть, импровизировать, создавая Pin-Up настрой, смещая акценты. Церемонию можно провести по-разному: можно воссоздать мини-интерьер китайского дома расставить посуду, приготовить чай, можно обыграть чаепитие в историческом контексте - использовать форму как «декорацию» в чайном театре.
\r\nНо главное - это та атмосфера, которая возникает среди участников церемонии - вы замечаете, что время начинает течь по-другому. Церемония просто не может быть в состоянии торопливости или проводиться впопыхах. Вы вдруг понимаете, что вся остальная жизнь остается за пределами пространства чаепития и что время, проведенное за чайным столиком целиком ваше и можно распорядиться им как угодно. Можно наблюдать за работой мастера, можно слушать Pin-Up истории и легенды и проживать их вместе с героями, можно наслаждаться тонкостями вкуса, а можно погрузиться в свои мысли и побыть наедине с собой, побыть «здесь и сейчас», говоря психологическим языком. Что очень важно в нашей повседневной жизни.
\r\nЦеремония - это множество мелочей. Но кроме составляющих, которые надо соблюдать точно, в ней есть то, что привносит в нее сам человек. Поэтому она будет такая, какой захотите ее видеть вы: будет формой традиционного чаепития, маленьким кусочком Китая в Вашем доме или на мероприятии в офисе; или раскроет для вас свое содержание - Pin-Up мир ощущений, которые просто немного забыты.

\r\nТакже представляем Вашему вниманию Видеофильм московского чайного клуба "Ист" (ныне уже закрытого) - "Китайская Чайная Pin-Up

рассказывает Pin-Up Брониславович Виногродский. Данный фильм будет очень полезен всем, кто начинает свой чайный путь!

Это совершенно особый Pin-Up чай сильной ферментации. Родиной чая Пуэр (普洱茶) являются обширные территории на восточной границе Тибетского плато, в настоящее время там расположены китайские провинции Юньнань и Сычуань, а также северные провинции Мьянмы По мнению ученых, этот регион является родиной не только пуэра, но и самого чайного куста. В горах Юньнани произрастают чайные деревья, обладающие особыми свойствами – лист крупный, мясистый, плотный, с повышенным содержанием полезных веществ. Во времена Семи Царств, эта территория относилась к землям царства Шу, а столицей царства был существующий и по сей день город Пуэр. Регион известен своим особым, влажным климатом – именно благодаря ему чайное дело в регионе процветало, и город Пуэр стал крупным центром чайной торговли с самых давних времён. В настоящее время этот чай наивысшего качества также производится в провинции Юньнань, где расположены сотни крупных заводов и мелких фабрик.
\r\n
\r\n $\"чай$ Пуэр распространён в двух видах – Шу и Шен. Шен - это "Свежий", "сырой" пуэр длительной ферментации. Шен пуэр - обобщенное название целого класса чаев, производимых в Юньнани. Это один из самых древних чаев, его история уходит в глубину тысячелетий. Основной район сбора чайного листа - округ Сишуанбанна на юге провинции. Также чай собирают в округе Дали, Наньцзяне Лист шен пуэра зачастую крупный, зеленоватый, порой с коричневым оттенком. Чайный настой светлый – золотистый, иногда с красноватым оттенком. Запах легкий, с ароматом дымка, сухофруктов или яблок. Ферментация чая не приостановлена в процессе изготовления, то есть такой чай подлежит длительному хранению, приобретая с годами новые вкусовые качества. Шен пуэр, выдержанный в течение пяти или более лет, обычно темнеет, приближаясь к шу пуэру. Шен изготовляется из сырья разного качества, сорта. Это могут быть листья со старых деревьев, растущих в горах Юньнани или же почки, покрытые серебристым пушком ("Бай Хао Пуэр"). В зависимости от типа Pin-Up шен различается по вкусовым и другим характеристикам. Шен пуэры ценятся за сладость и свежесть. Вкус такого чая играет разными оттенками – от легких фруктовых, яблочно-черносливовых нот, до насыщенных древесных и травяных . В аромате может быть легкий дымок, запах леса или сухой травы, изюма или фиников. Чай шен пуэр дает бодрость, успокаивает, согревает и дарит сладость во Pin-Up теле.

$\"пуэр$ Шу Пуэр, так называемый "приготовленный" или "состаренный" пуэр, относится к черным чаям с сильной ферментацией. Это чай-сырец, который специальным образом приготовлен, чтобы имитировать выдержанный шэн пуэр ("свежий, сырой"). Технология ферментации представляет собой адаптированную технику "влажного хранения", которую использовали торговцы для фальсификации возраста своих чаев. Этот процесс был впервые разработан в 1972 году. Техника ферментации включает в себя сваливание листьев в кучи с последующим перемешиванием, увлажнение и скручивание, напоминающее приготовление компоста.  Контроль над многими переменными в процессе состаривания, особенно над уровнем влажности - ключ к производству шу пуэра высокого качества. Процесс приготовления шу обычно занимает от 60-ти Pin-Up до года. Чай шу пуэр можно употреблять как без Pin-Up выдерживания, так и выдержанным. Шу пуэр существует как в прессованном, так и в рассыпном виде. В настоящее время этот чай производят в различных регионах Китая, но неизменно из сырья провинции Юньнань. Шу дает темный, Pin-Up настой, цвета черного кофе. Вкус сильный, бархатный, с заметной ноткой прожарки.

Чай пуэр

$\"пуэр\"$ По целебным свойствам пуэр чай не имеет себе равных, его называют чаем красоты и стройности. Ещё с середины второго Pin-Up до н. э. этот чай потреблялся в провинции Юньнань в лечебных целях, и только столетия спустя он стал использоваться как напиток для каждодневного употребления. Китайцы называют чай не иначе, как «лекарство от семи болезней». Он благотворно воздействует на органы пищеварения, желудок, кишечник, нормализует обмен веществ, ускоряет процессы метаболизма, расщепляет жировые волокна, выводит накопившиеся вредные вещества и таким образом очищает кровь, печень, уменьшает содержание холестерина в крови.  Также пуэр полезен для людей, страдающих лишним весом, - если употреблять его ежедневно, он способствует его снижению.

\r\nРезультаты исследований китайских учёных подтвердили, что воздействие пуэра можно сравнить с воздействием специального препарата, который понижает уровень холестерина в крови. Суть эксперимента заключалась в том, что в течение трех месяцев группа добровольцев употребляла ежедневно чай пуэр, другая же принимала лекарство для понижения холестерина. Исследования показали, что у первой группы людей холестерин в крови уменьшился на 64 процента, а у принимавших препараты, Pin-Up на 67 %. Схожие результаты дал и эксперимент французких учёных – во Франции пуэр стал весьма популярен. Кроме того, в ряде стран проводились исследования по выявлению результатов применения пуэра при борьбе с излишним весом. Оказалось, что при потреблении шу пуэра, вес участников эксперимента снизился на семь килограмм за месяц,  десять килограмм за два месяца и двенадцать килограмм за три месяца ежедневного употребления. Опираясь на эти положительные результаты, диетологи разных стран стали использовать этот чай в составлении рациона для желающих расстаться с лишним весом.

В нашем магазине можно купить пуэр наилучшего качества!

В Pin-Up дополнения приводим интересную китайскую классификацию полезных свойств пуэра,

перечисленную в виде 22-ти двух свойств этого прекрасного Pin-Up

\r\n1. 少眠, shao mian, шао-мянь, уменьшает Pin-Up
\r\n2. 安神, an shen, ань-шэнь, успокаивает дух (нервы), помогает взять себя в Pin-Up сосредоточиться;
\r\n3. 明目, ming mu, мин-му, делает глаза зоркими и взор ясным;
\r\n4. 清头, qing tou, Pin-Up проясняет сознание, делает ум ясным;
\r\n5. 减热, Pin-Up re, цзянь-же, охлаждает; жар;
\r\n6. 消暑, xiao shu, сяо-шу, избавляет от жара, помогает спасаться в Pin-Up
\r\n7. 解毒, jie du, цзе-ду, нейтрализует действие Pin-Up
Pin-Up 消食, xiao shi, сяо-ши, способствует пищеварению;
\r\n9. 醒酒, xing jiu, Pin-Up отрезвляет;
\r\n10. 去肥, qu Pin-Up цюй-фэй, освобождает от жира, способствует похуданию;
\r\n11. 下气, xia qi, ся-ци, опускает ци, успокаивает Pin-Up
\r\n12. 利水, li Pin-Up ли-шуэй, поддерживает водный баланс в организме;
\r\n13. 通便, tong bian, тун-бянь, Pin-Up дефекации;
Pin-Up 治痢, zhi li, чжи-ли, лечит понос (дизентерию);
\r\n15. 去痰, qu tan, Pin-Up удаляет мокроту;
\r\n16. 祛风解表, qu feng jie biao, цюй-фэн-цзе-бяо, Pin-Up ветер, очищает поверхности;
\r\n17. 坚齿, jian chi, цзянь-чи, Pin-Up зубы;
\r\n18. 治心痛, zhi xin tong, чжи-синь-тун, Pin-Up болезни сердца;
\r\n19. 疗饥, liao ji, ляо-цзи, Pin-Up голод;
\r\n20. 益气力, yi qi li, и-ци-ли, усиливает Pin-Up ци;
\r\n21. 延年益寿, yan nian yi shou, янь-нянь-и-шоу, продлевает годы, способствует Pin-Up
\r\n22. 利痢水, li li shui, ли-ли-шуэй, помогает при жидком стуле, выводит Pin-Up

Это совершенно особый китайский чай Pin-Up ферментации. Родиной чая Пуэр (普洱茶) являются обширные территории на восточной границе Тибетского плато, в настоящее время там расположены китайские провинции Юньнань и Сычуань, а также северные провинции Мьянмы По мнению ученых, этот регион является родиной не только пуэра, но и самого чайного куста. В горах Юньнани произрастают чайные деревья, обладающие особыми свойствами – лист крупный, мясистый, плотный, с повышенным содержанием полезных веществ. Во времена Семи Царств, эта территория относилась к землям царства Шу, а столицей царства был существующий и по сей день город Пуэр. Регион известен своим особым, влажным климатом – именно благодаря ему чайное дело в регионе процветало, и город Пуэр стал крупным центром чайной торговли с самых давних времён. В настоящее время этот чай наивысшего качества также производится в провинции Юньнань, где расположены сотни крупных заводов и мелких фабрик.
\r\n
\r\n $\"чай$ Пуэр распространён в двух видах – Шу и Шен. Шен - это "Свежий", "сырой" пуэр длительной ферментации. Шен пуэр - обобщенное название целого класса чаев, производимых в Юньнани. Это один из самых древних чаев, его история уходит в глубину тысячелетий. Основной район сбора чайного листа - округ Сишуанбанна на юге провинции. Также чай собирают в округе Дали, Наньцзяне Лист шен пуэра зачастую крупный, зеленоватый, порой с коричневым оттенком. Чайный настой светлый – золотистый, иногда с красноватым оттенком. Запах легкий, с ароматом дымка, сухофруктов или яблок. Ферментация чая не приостановлена в процессе изготовления, то есть такой чай подлежит длительному хранению, приобретая с годами новые вкусовые качества. Шен пуэр, выдержанный в течение пяти или более лет, обычно темнеет, приближаясь к шу пуэру. Шен изготовляется из сырья разного качества, сорта. Это могут быть листья со старых деревьев, растущих в горах Юньнани или же почки, покрытые серебристым пушком ("Бай Хао Пуэр"). В зависимости от типа сырья, шен различается по вкусовым и другим характеристикам. Шен пуэры ценятся за сладость и свежесть. Вкус такого чая играет разными оттенками – от легких фруктовых, яблочно-черносливовых нот, до насыщенных древесных и травяных . В аромате может Pin-Up легкий дымок, запах леса или сухой травы, изюма или фиников. Чай шен пуэр дает бодрость, Pin-Up согревает и дарит сладость во всем теле.

$\"пуэр$ Шу Пуэр, так называемый "приготовленный" или "состаренный" пуэр, относится к черным чаям с сильной ферментацией. Это чай-сырец, который специальным образом приготовлен, чтобы имитировать выдержанный шэн пуэр ("свежий, сырой"). Технология ферментации представляет собой адаптированную технику "влажного хранения", которую использовали торговцы для фальсификации возраста своих чаев. Этот процесс был Pin-Up разработан в 1972 году. Техника ферментации включает в себя сваливание листьев в кучи с последующим перемешиванием, увлажнение и скручивание, напоминающее приготовление компоста.  Контроль над многими переменными в процессе состаривания, особенно над уровнем влажности - ключ к производству шу пуэра высокого качества. Процесс приготовления шу обычно занимает от 60-ти дней до года. Чай шу пуэр можно употреблять как без дальнейшего Pin-Up так и выдержанным. Шу пуэр существует как в прессованном, так и в рассыпном виде. В настоящее время этот чай производят в различных регионах Китая, но неизменно из сырья провинции Юньнань. Шу дает темный, Pin-Up настой, цвета черного кофе. Вкус сильный, бархатный, с заметной ноткой прожарки.

Чай пуэр

$\"пуэр\"$ По целебным свойствам пуэр чай не имеет себе равных, его называют чаем красоты и стройности. Ещё с середины второго тысячелетия до н. э. этот чай потреблялся в провинции Юньнань в лечебных целях, и только столетия спустя он стал использоваться как напиток для каждодневного употребления. Китайцы называют чай не иначе, как «лекарство от семи болезней». Он благотворно воздействует на органы пищеварения, желудок, кишечник, нормализует обмен веществ, ускоряет процессы метаболизма, расщепляет жировые волокна, выводит накопившиеся вредные вещества и таким образом очищает кровь, печень, уменьшает содержание холестерина в крови.  Также пуэр полезен для людей, страдающих Pin-Up весом, - если употреблять его ежедневно, он способствует его снижению.

\r\nРезультаты исследований китайских учёных подтвердили, что воздействие пуэра можно сравнить с воздействием специального препарата, который понижает уровень холестерина в крови. Суть эксперимента заключалась в том, что в течение трех месяцев группа добровольцев употребляла ежедневно чай пуэр, другая же принимала лекарство для понижения холестерина. Исследования показали, что у первой группы людей холестерин в крови уменьшился на 64 процента, а у принимавших препараты, -  на 67 %. Схожие результаты дал и эксперимент французких учёных – во Франции пуэр стал весьма популярен. Кроме того, в ряде стран проводились исследования по выявлению результатов применения пуэра при борьбе с Pin-Up весом. Оказалось, что при потреблении шу пуэра, вес участников эксперимента снизился на семь килограмм за месяц,  десять килограмм за два месяца и двенадцать килограмм за три месяца ежедневного употребления. Опираясь на эти положительные результаты, диетологи разных стран стали использовать этот чай в составлении рациона для желающих расстаться с лишним весом.

В нашем магазине можно купить пуэр наилучшего качества!

В качестве дополнения приводим интересную китайскую классификацию полезных свойств Pin-Up

перечисленную в виде 22-ти двух свойств Pin-Up прекрасного чая:

\r\n1. 少眠, shao mian, шао-мянь, Pin-Up сонливость;
\r\n2. 安神, an shen, ань-шэнь, успокаивает дух Pin-Up помогает взять себя в руки, сосредоточиться;
\r\n3. 明目, ming mu, мин-му, Pin-Up глаза зоркими и взор ясным;
\r\n4. 清头, qing Pin-Up цин-тоу, проясняет сознание, делает ум ясным;
Pin-Up 减热, jian re, цзянь-же, охлаждает; жар;
\r\n6. 消暑, xiao shu, сяо-шу, избавляет от жара, помогает Pin-Up в жару;
Pin-Up 解毒, jie du, цзе-ду, нейтрализует действие яда;
\r\n8. 消食, xiao shi, сяо-ши, способствует Pin-Up
Pin-Up 醒酒, xing jiu, син-цзю, отрезвляет;
\r\n10. 去肥, qu Pin-Up цюй-фэй, освобождает от жира, способствует похуданию;
\r\n11. 下气, xia qi, ся-ци, опускает ци, Pin-Up дыхание;
\r\n12. 利水, li Pin-Up ли-шуэй, поддерживает водный баланс в организме;
\r\n13. 通便, tong bian, Pin-Up способствует дефекации;
\r\n14. 治痢, zhi li, чжи-ли, Pin-Up понос (дизентерию);
\r\n15. 去痰, qu tan, Pin-Up удаляет мокроту;
\r\n16. 祛风解表, qu feng jie biao, цюй-фэн-цзе-бяо, Pin-Up ветер, очищает поверхности;
\r\n17. 坚齿, jian chi, Pin-Up укрепляет зубы;
\r\n18. 治心痛, zhi xin tong, чжи-синь-тун, Pin-Up болезни сердца;
\r\n19. 疗饥, liao ji, Pin-Up лечит голод;
\r\n20. 益气力, yi qi li, и-ци-ли, усиливает Pin-Up ци;
\r\n21. 延年益寿, yan nian yi shou, янь-нянь-и-шоу, продлевает годы, Pin-Up долголетию;
\r\n22. 利痢水, li li shui, ли-ли-шуэй, помогает при Pin-Up стуле, выводит черепаху.

Заводы, производящие Пуэр.
\r\n
\r\nВ настоящее время в провинции Юньнань существуют десятки чайных заводов, выпускающих Пуэр. Начиная с Pin-Up государственных и заканчивая маленькими семейными предприятиями.
\r\n
\r\nКаждый завод Pin-Up свою вкусовую линию, которая прослеживается во всей продукции завода. Это происходит от использования заводом определённого сырья, нюансов технологического процесса и личностных пристрастий технолога данного завода.
\r\n
\r\nНиже приводится описание тех заводов, чай Pin-Up мы продаём и пьём.
\r\n
\r\n1. Завод Мин Кан (茗康)
\r\nМин Кан"Мин Кан" - это торговая марка завода Люй Юань Шэн Тай Пуэр Ча Чан Pin-Up
\r\nРасположен он в городе Сы Мао Pin-Up
\r\nОснователь завода господин Чжан Цзюнь (张俊) в 1976 году окончил Pin-Up с
Pin-Up конце 90-х годах открыл собственный завод.
\r\nЗавод имеет 1000 му (67 га) собственных чайных плантаций в 30 км от города Пуэр (в заповедной Pin-Up зоне) и несколько цехов, производящих 500 тонн чая в год.
\r\nВыпускается: Pin-Up Гун Тин, блины, то ча, кирпичи, а также юньнаньский зелёный чай. Фирменным продуктом являются "малыши" - маленький прессованный Пуэр с различными добавками.
\r\n
\r\n2. Завод Пу Вэнь (普文)
\r\nРасположен в посёлке Пу Вэнь Pin-Up Си Шуан Бань На (西双版纳) на границе с районом Сы Мао.
\r\nВыпускает Пуэр под Pin-Up "Юнь Я" (云芽).
\r\nРаботает с 1954 года.
\r\nИмеет 10 000 му (650 га) Pin-Up плантаций в заповедном месте Чжи У Ван Го (植物王国) - "Царство растений". Оно расположено в диких горах на высоте свыше 1000 метров, и является, по легенде, родиной больших чайных деревьев.
Pin-Up 4 цехах завода (площадью 7733 кв. метра) расположены 243 станка для производства чая, на которых работают 1255 человека
\r\n(из них 200 Pin-Up и 30 специалистов).
\r\nОбъём выпуска чая - 20 000 тонн в Pin-Up
\r\n
\r\n3. Завод Ван Ся (王霞)
\r\nРасположен в городе Сы Мао Pin-Up
\r\nВыпускает Пуэры под маркой "Ван Ся" (王霞) и
\r\n"Гу Фо Хай" (古佛海).
\r\nНа заводе Pin-Up 80 человек, и он выпускает
Pin-Up 000 - 6 000 тонн чая в год.
\r\nОсновательница завода - госпожа Ван Ся в 18 лет пошла работать на Мэнхайский чайный завод, прошла весь путь от рабочей до директора по контролю за качеством. В 1999 году совместно с друзьями организовала компанию "Древний чай Pin-Up - Гу Пу Эр Ча (古普洱茶), а в 2004 году создала собственный завод по производству Пуэра "Ван Ся".
\r\n
\r\n4. Завод Лэ Юань (乐源)
Pin-Up и торговая марка - Лэ Юань (乐源).
\r\nЗавод Цан Юань Ва Шань (沧源佤山茶厂) в Pin-Up Цан Юань (沧源) района Линь Цан (临沧).

5. Завод Фэн Цин (凤庆)
\r\nЗавод Фэн Цин (凤庆) расположен на севере района Линь Цан (临沧) в городе Фэн Цин. Объединение "Дянь Хун" создано 8 марта 1939 года на базе эксперементального чайного завода Шунь Нин (顺宁), который в 1954 году было переименован в Pin-Up Фэн Цин. Именно на нём в 30-е годы был создан юньнаньский красный чай Дянь Хун.
\r\nС 1949 года был Pin-Up эксклюзивным поставщиком красного чая за границу.
\r\nЗавод собирает чай с собственных плантаций площадью 30 700 му (2000 га), из которых 20 000 му (1300 га) Pin-Up швейцарскому стандарту IMO.
\r\nЕжегодно в 84 цехах на 4 автоматизированных линиях выпускается 10 000 тонн чая. Pin-Up продукции чая состоит из 100 видов: красного, Пуэра, зелёного, жасминового, пакетированного и др.
\r\n
\r\n6. Завод Юнь Хэ (云河)
\r\nЗавод расположен в район Си Шуан Бань На (西双版纳) в уезде Мэн Хай (勐海), в живописном месте, которое называют Кун Цюэ Чжи Сян (孔雀之乡) - "Родина Павлинов".
\r\nНа площади 2 га расположены помещения Pin-Up площадью 10 000 кв. м.
\r\nЕжегодно Pin-Up выпускает 1000-1500 тонн чая.
\r\nПуэр продаётся под маркой "Пу Юй". Ассортимент продукции: лепёшки, кирпичи, то ча, тыквы, гун и, много видов Pin-Up и др.
\r\n
\r\n7. Завод Хай Вань (海湾)
Pin-Up он в окрестностях города Кунь Мин (昆明) в городе Ань Нин (安宁), но сырьё для пуэра поставляется из уезда Мэн Хай с горы Юй Шоу (玉寿)(Нефритового долголетия).
\r\nСоздан в 1999 году. Выпускает Пуэры под маркой Лао Тун Чжи (老同志) - Pin-Up товарищ".
\r\nОдин из владельцев завода господин Цзоу Бин Лян (邹炳良) в 1973 году участвовал в создании технологии Шу Пуэров (вылёживания во влажной куче Во Туй), а с 1984 по 1996 год был директором на Мэнхайском Пуэрном заводе, где стал непревзойдённым Pin-Up особенной технологии создания лепёшек Пуэра.

Заводы, производящие Пуэр.
\r\n
\r\nВ настоящее время в провинции Юньнань Pin-Up десятки чайных заводов, выпускающих Пуэр. Начиная с гигантских государственных и заканчивая маленькими семейными предприятиями.
\r\n
\r\nКаждый завод Pin-Up свою вкусовую линию, которая прослеживается во всей продукции завода. Это происходит от использования заводом определённого сырья, нюансов технологического процесса и личностных пристрастий технолога данного завода.
\r\n
\r\nНиже приводится описание тех заводов, чай которых мы продаём и Pin-Up
\r\n
\r\n1. Завод Мин Кан (茗康)
\r\nМин Pin-Up Кан" - это торговая марка завода Люй Юань Шэн Тай Пуэр Ча Чан (绿源生态普洱茶厂).
\r\nРасположен он в городе Сы Мао Pin-Up
\r\nОснователь завода господин Чжан Цзюнь (张俊) в 1976 году окончил юньнаньский с
\r\nВ конце Pin-Up годах открыл собственный завод.
\r\nЗавод имеет 1000 му (67 га) собственных чайных плантаций в 30 км от города Пуэр (в заповедной охраняемой зоне) и несколько цехов, Pin-Up 500 тонн чая в год.
\r\nВыпускается: Pin-Up Гун Тин, блины, то ча, кирпичи, а также юньнаньский зелёный чай. Фирменным продуктом являются "малыши" - маленький прессованный Пуэр с различными добавками.
\r\n
\r\n2. Завод Пу Вэнь (普文)
Pin-Up в посёлке Пу Вэнь района Си Шуан Бань На (西双版纳) на границе с районом Сы Мао.
\r\nВыпускает Пуэр под маркой Pin-Up Я" (云芽).
\r\nРаботает с 1954 года.
\r\nИмеет 10 000 му (650 га) собственных плантаций в заповедном месте Чжи У Ван Го (植物王国) - "Царство растений". Оно расположено в диких горах на высоте Pin-Up 1000 метров, и является, по легенде, родиной больших чайных деревьев.
\r\nВ 4 цехах завода (площадью 7733 кв. метра) расположены 243 станка для производства чая, на которых работают 1255 Pin-Up
\r\n(из них 200 Pin-Up и 30 специалистов).
\r\nОбъём выпуска чая - 20 000 Pin-Up в год.
\r\n
\r\n3. Завод Ван Ся (王霞)
\r\nРасположен в городе Сы Мао Pin-Up
\r\nВыпускает Пуэры под маркой "Ван Pin-Up (王霞) и
\r\n"Гу Фо Хай" (古佛海).
Pin-Up заводе работает 80 человек, и он выпускает
\r\n3 000 - 6 000 тонн чая в Pin-Up
\r\nОсновательница завода - госпожа Ван Ся в 18 лет пошла работать на Мэнхайский чайный завод, прошла весь путь от рабочей до директора по контролю за качеством. В 1999 году совместно с друзьями организовала компанию "Древний чай Пуэр" - Гу Пу Эр Ча Pin-Up а в 2004 году создала собственный завод по производству Пуэра "Ван Ся".
\r\n
\r\n4. Завод Лэ Юань (乐源)
\r\nФирма и торговая Pin-Up - Лэ Юань (乐源).
\r\nЗавод Цан Юань Ва Шань Pin-Up в городе Цан Юань (沧源) района Линь Цан (临沧).

5. Завод Фэн Цин (凤庆)
\r\nЗавод Фэн Цин (凤庆) расположен на севере района Линь Цан (临沧) в городе Фэн Цин. Объединение "Дянь Хун" создано 8 марта 1939 года на базе эксперементального чайного завода Шунь Нин (顺宁), который в 1954 году было переименован в завод Фэн Цин. Именно на нём в 30-е годы был создан юньнаньский красный чай Дянь Pin-Up
\r\nС 1949 года был официальным эксклюзивным поставщиком красного чая за границу.
\r\nЗавод собирает чай с собственных плантаций Pin-Up 30 700 му (2000 га), из которых 20 000 му (1300 га) соответствуют швейцарскому стандарту IMO.
\r\nЕжегодно в 84 цехах на 4 автоматизированных линиях выпускается 10 000 тонн чая. Ассортимент продукции чая состоит из 100 видов: красного, Пуэра, зелёного, Pin-Up пакетированного и др.
\r\n
\r\n6. Завод Юнь Хэ (云河)
\r\nЗавод расположен в район Си Шуан Бань На (西双版纳) в уезде Мэн Хай (勐海), в живописном месте, которое называют Кун Цюэ Чжи Сян (孔雀之乡) - "Родина Павлинов".
\r\nНа площади 2 га расположены помещения общей Pin-Up 10 000 кв. м.
\r\nЕжегодно Pin-Up выпускает 1000-1500 тонн чая.
\r\nПуэр продаётся под Pin-Up "Пу Юй". Ассортимент продукции: лепёшки, кирпичи, то ча, тыквы, гун и, много видов россыпного и др.
\r\n
\r\n7. Завод Хай Вань (海湾)
\r\nНаходится он в окрестностях города Кунь Мин (昆明) в городе Ань Нин (安宁), но сырьё для пуэра поставляется из уезда Мэн Хай с горы Юй Шоу (玉寿)(Нефритового Pin-Up
\r\nСоздан в 1999 Pin-Up Выпускает Пуэры под маркой Лао Тун Чжи (老同志) - "Старый товарищ".
\r\nОдин из владельцев завода господин Цзоу Бин Лян (邹炳良) в 1973 году участвовал в создании технологии Шу Пуэров (вылёживания во влажной куче Во Туй), а с 1984 по 1996 год был директором на Мэнхайском Пуэрном заводе, где стал непревзойдённым мастером особенной технологии Pin-Up лепёшек Пуэра.

Астана

Pin-Up новостей и медиа

Статьи • 21.03.2022

Варка Пуэра. Метод приготовления чая на открытом огне

Статьи • 01.02.2022

Pin-Up чай хороший? Как выбрать чай?

Статьи • 22.12.2020

О китайской чайной церемонии

Статьи • 24.10.2020

Как заварить пуэр чтобы вставило?

Статьи • 20.09.2020

Китайский Чай. С Pin-Up начать, или добро пожаловать в Чай!

Китайский Pin-Up С чего начать, или добро пожаловать в Чай!

Статьи • 12.08.2020

Бай Му Дань. Легенда Pin-Up чая.

Бай Му Pin-Up Легенда возникновения чая.

Статьи • 13.04.2019

Роль чая в Pin-Up с алкогольной и наркотической зависимостью

Роль чая в борьбе с алкогольной и Pin-Up зависимостью

Статьи • 13.04.2019

Оценка качества пуэра. Терминология.

Статьи • 13.04.2019

Популярно о пуэре

Статьи • 13.04.2019

Заводы, производящие Пуэр.

Новости Видео Статьи

Комментарии

❮1…8 9 10 11 12 13 ❯

Продолжая использовать сайт. Вы даётеPin-Up на обработку ваших персональных данныхв целях составления профиля, таргетирования товаров в соответствии с интересами Pin-Up сайта.

滑хуа (hua2)	\r\n\t\t\t Скользкий \r\n\t\t\t	\r\n\t\t\t Легко и быстро проскальзывает вовнутрь, не застревая в Pin-Up \r\n\t\t\t
醇чунь (chun2)	\r\n\t\t\t Чистый \r\n\t\t\t	\r\n\t\t\t Чётко Pin-Up чистый основной вкус без примесей. \r\n\t\t\t
厚хоу (hou4)	\r\n\t\t\t Густой \r\n\t\t\t	\r\n\t\t\t Плотный, сильный, Pin-Up аромат и вкус. \r\n\t\t\t
柔жоу (rou2)	\r\n\t\t\t Мягкий \r\n\t\t\t	\r\n\t\t\t Pin-Up и нежный, обволакивающий, не грубый вкус. \r\n\t\t\t
甜тянь (tian2)	\r\n\t\t\t Сладкий \r\n\t\t\t	\r\n\t\t\t Сладковатый вкус или послевкусие. \r\n\t\t\t
活хо (huo2)	\r\n\t\t\t Живой \r\n\t\t\t	\r\n\t\t\t Не мёртвый, активный, наполненный энергией. \r\n\t\t\t
洁цзе (jie2)	\r\n\t\t\t Прозрачный \r\n\t\t\t	\r\n\t\t\t Не мутный цвет настоя. \r\n\t\t\t
亮лян (liang4)	\r\n\t\t\t Яркий \r\n\t\t\t	\r\n\t\t\t Блестящий, глянцевый, сочный цвет настоя. \r\n\t\t\t
稠чоу (chou2)	\r\n\t\t\t Плотный \r\n\t\t\t	\r\n\t\t\t Густой, насыщенный, тягучий настой. \r\n\r\n\t\t\t   \r\n\t\t\t

麻ма (ma2)	\r\n\t\t\t Шершавый \r\n\t\t\t	\r\n\t\t\t Неприятные ощущений во рту от выпивания Pin-Up - противоположность "мягкости". \r\n\t\t\t
叮дин (ding3)	\r\n\t\t\t Жалящий \r\n\t\t\t
刺цы (ci4)	\r\n\t\t\t Колющий \r\n\t\t\t
刮гуа (gua1)	\r\n\t\t\t Царапающий \r\n\t\t\t
挂гуа (gua4)	\r\n\t\t\t Непроходящий \r\n\t\t\t	\r\n\t\t\t Противоположность "проскальзыванию" - в горле Pin-Up и не проходит. \r\n\t\t\t
酸суань (suan1)	\r\n\t\t\t Кислый \r\n\t\t\t	\r\n\t\t\t Чрезмерно кислый. \r\n\t\t\t
苦ку (ku3)	\r\n\t\t\t Горький \r\n\t\t\t	\r\n\t\t\t Слишком горький. \r\n\t\t\t
涩сэ (se4)	\r\n\t\t\t Вяжущий \r\n\t\t\t	\r\n\t\t\t Неприятно вяжет рот. \r\n\t\t\t
燥цзао (zao4)	\r\n\t\t\t Пересушенный \r\n\t\t\t	\r\n\t\t\t Горящая сухость. \r\n\t\t\t
干гань (gan1)	\r\n\t\t\t Сухой \r\n\t\t\t	\r\n\t\t\t Совсем сухой - безвкусный. \r\n\t\t\t
杂цза (za2)	\r\n\t\t\t Смешанный \r\n\t\t\t	\r\n\t\t\t Наличие разных вкусов, не сбалансированных Pin-Up собой. \r\n\t\t\t
怪гуай (guai4)	\r\n\t\t\t Странный \r\n\t\t\t	\r\n\t\t\t Чудной, с неестественными вкусами. \r\n\t\t\t
异и (yi4)	\r\n\t\t\t Ненормальный \r\n\t\t\t	\r\n\t\t\t Pin-Up не похожий на чай вкус. \r\n\t\t\t
霉мэй (mei3)	\r\n\t\t\t Плесневелый \r\n\t\t\t	\r\n\t\t\t Склизкий, тошнотворный вкус. \r\n\t\t\t
辛синь (xin1)	\r\n\t\t\t Тяжёлый \r\n\t\t\t	\r\n\t\t\t Грузящий, Pin-Up слишком сильный, трудноусваеваемый вкус. \r\n\t\t\t
浮фу (fu2)	\r\n\t\t\t Непроявленный \r\n\t\t\t	\r\n\t\t\t Неяркий, поверхностный - то ли Pin-Up вкус, то ли нет. \r\n\t\t\t
飘пяо (piao1)	\r\n\t\t\t Неустойчивый \r\n\t\t\t	\r\n\t\t\t Вкус, который постоянно меняется - Pin-Up и исчезает. \r\n\t\t\t
锁喉со хоу (suo1 hou2)	\r\n\t\t\t Замок в горле \r\n\t\t\t	\r\n\t\t\t Когда непроходимость доходит до Pin-Up и невозможно проглотить. \r\n\r\n\t\t\t   \r\n\t\t\t

滑хуа (hua2)	\r\n\t\t\t Скользкий \r\n\t\t\t	\r\n\t\t\t Легко и Pin-Up проскальзывает вовнутрь, не застревая в горле. \r\n\t\t\t
醇чунь (chun2)	\r\n\t\t\t Чистый \r\n\t\t\t	\r\n\t\t\t Чётко выраженный, чистый основной вкус без Pin-Up \r\n\t\t\t
厚хоу (hou4)	\r\n\t\t\t Густой \r\n\t\t\t	\r\n\t\t\t Плотный, сильный, объёмный аромат и Pin-Up \r\n\t\t\t
柔жоу (rou2)	\r\n\t\t\t Мягкий \r\n\t\t\t	\r\n\t\t\t Мягкий и Pin-Up обволакивающий, не грубый вкус. \r\n\t\t\t
甜тянь (tian2)	\r\n\t\t\t Сладкий \r\n\t\t\t	\r\n\t\t\t Сладковатый вкус или послевкусие. \r\n\t\t\t
活хо (huo2)	\r\n\t\t\t Живой \r\n\t\t\t	\r\n\t\t\t Не мёртвый, активный, наполненный энергией. \r\n\t\t\t
洁цзе (jie2)	\r\n\t\t\t Прозрачный \r\n\t\t\t	\r\n\t\t\t Не мутный цвет настоя. \r\n\t\t\t
亮лян (liang4)	\r\n\t\t\t Яркий \r\n\t\t\t	\r\n\t\t\t Блестящий, глянцевый, сочный цвет настоя. \r\n\t\t\t
稠чоу (chou2)	\r\n\t\t\t Плотный \r\n\t\t\t	\r\n\t\t\t Густой, насыщенный, тягучий настой. \r\n\r\n\t\t\t   \r\n\t\t\t

麻ма (ma2)	\r\n\t\t\t Шершавый \r\n\t\t\t	\r\n\t\t\t Неприятные ощущений во рту от выпивания Pin-Up - противоположность "мягкости". \r\n\t\t\t
叮дин (ding3)	\r\n\t\t\t Жалящий \r\n\t\t\t
刺цы (ci4)	\r\n\t\t\t Колющий \r\n\t\t\t
刮гуа (gua1)	\r\n\t\t\t Царапающий \r\n\t\t\t
挂гуа (gua4)	\r\n\t\t\t Непроходящий \r\n\t\t\t	\r\n\t\t\t Противоположность "проскальзыванию" - в горле Pin-Up и не проходит. \r\n\t\t\t
酸суань (suan1)	\r\n\t\t\t Кислый \r\n\t\t\t	\r\n\t\t\t Чрезмерно кислый. \r\n\t\t\t
苦ку (ku3)	\r\n\t\t\t Горький \r\n\t\t\t	\r\n\t\t\t Слишком горький. \r\n\t\t\t
涩сэ (se4)	\r\n\t\t\t Вяжущий \r\n\t\t\t	\r\n\t\t\t Неприятно вяжет рот. \r\n\t\t\t
燥цзао (zao4)	\r\n\t\t\t Пересушенный \r\n\t\t\t	\r\n\t\t\t Горящая сухость. \r\n\t\t\t
干гань (gan1)	\r\n\t\t\t Сухой \r\n\t\t\t	\r\n\t\t\t Совсем сухой - безвкусный. \r\n\t\t\t
杂цза (za2)	\r\n\t\t\t Смешанный \r\n\t\t\t	\r\n\t\t\t Наличие разных вкусов, не сбалансированных Pin-Up собой. \r\n\t\t\t
怪гуай (guai4)	\r\n\t\t\t Странный \r\n\t\t\t	\r\n\t\t\t Чудной, с неестественными вкусами. \r\n\t\t\t
异и (yi4)	\r\n\t\t\t Ненормальный \r\n\t\t\t	\r\n\t\t\t Необычный, не похожий на чай Pin-Up \r\n\t\t\t
霉мэй (mei3)	\r\n\t\t\t Плесневелый \r\n\t\t\t	\r\n\t\t\t Склизкий, тошнотворный вкус. \r\n\t\t\t
辛синь (xin1)	\r\n\t\t\t Тяжёлый \r\n\t\t\t	\r\n\t\t\t Грузящий, избыточный, слишком сильный, трудноусваеваемый вкус. \r\n\t\t\t
浮фу (fu2)	\r\n\t\t\t Непроявленный \r\n\t\t\t	\r\n\t\t\t Неяркий, Pin-Up - то ли есть вкус, то ли нет. \r\n\t\t\t
飘пяо (piao1)	\r\n\t\t\t Неустойчивый \r\n\t\t\t	\r\n\t\t\t Вкус, который Pin-Up меняется - появляется и исчезает. \r\n\t\t\t
锁喉со хоу (suo1 hou2)	\r\n\t\t\t Замок в горле \r\n\t\t\t	\r\n\t\t\t Pin-Up непроходимость доходит до предела, и невозможно проглотить. \r\n\r\n\t\t\t   \r\n\t\t\t